Брезаола ⁠⁠

Привет всем, что бы порадовать себя и не только тонким вкусом сыровяленой говядины, отправляется 1,5 кг в увлекательное путешествие месяца на два. Все что нам необходимо есть здесь.

Втираем посолочную смесь и помещаем в пакет. Далее лишь ожидание и терпение, которое будет вознаграждено прекрасным вкусом вашего первого сыровяла.

Бреза́ола (итал. bresaola) — блюдо из соленой вяленой говядины (в некоторых случаях также конина, свинина, оленина или ослятина), которая вызревает на протяжении двух-трёх месяцев, пока не становится твёрдой и не приобретает характерный темно-красный цвет. Тонко нарезанная брезаола имеет нежный вкус и сладковатый терпкий запах.