Алкогольная литература⁠⁠

Коллеги, предлагаю вашему вниманию свою подборку книг на алкогольную тему. Книги доступны для скачивания по отдельности или блоками (например, «Виски»), либо можно скачать целиком всю подборку (1,07 Гб). Книги по пиву можете посмотреть и скачать здесь. Следующим постом планирую выложить подборку литературы по вину. Наименования книг сделаны по следующей схеме: год выпуска, автор (редактор, составитель и т.п., если известен), название. Буду рад, если кому пригодится.

Абсент

2002 Бейкер Ф. Абсент

Виски

2001 Тузмухамедов Э. Шотландский виски

2010 Мальцев И. Виски. История вкуса

2010 Резько И. Виски

2012 Вишарт Д. Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу

2013 Мальцев И. Путешествие виски. Легенды Шотландии

2013 Роскроу Д. 1001 Виски. Самая полная в мире энциклопедия виски

2015 Гордиевич Д. Виски. Иллюстрированная энциклопедия

2017 Гидо М. Виски не ракетостроение

2017 Сулес Е. Мир виски и виски мира. Путеводитель

Водка

1865 Менделеев Д. Рассуждение о соединении спирта с водой

2004 Бегг Д. Водка. Справочник. Советы знатока

2005 Леонтьева И. Как пить водку. 100 оригинальных способов подачи водки

2005 Похлёбкин В. История водки (переиздание книги 1979 года)

2009 Шумейко И. 10 мифов о русской водке. 500 лет неразбавленной истории

2011 Родионов Б. История русской водки от полугара до наших дней

2011 Родионов Б. Правда и ложь о русской водке. Антипохлёбкин

2014 Никишин. А. Тайны русской водки. Эпоха Михаила Горбачева

2015 Печёнкин В. Советская водка. Краткий курс в этикетках

2016 Никишин. А. Тайны русской водки. Эпоха Иосифа Сталина

2020 Елисеев М. Виноградная водка. Записки практика

Коньяк

1971 Сирбиладзе А. Основы технологии коньяка

2001 Гендин А. Коньяк. Практический путеводитель

2004 Конал Р. Коньяк. Справочник. Советы знатока

2005 Скурихин И. Химия коньяка и бренди

Спирт

1951 Малченко А. и др. Полунепрерывная технологическая схема производства спирта

1969 Стабников В. Перегонка и ректификация этилового спирта

1981 Яровенко В. и др. Справочник по производству спирта. Сырье технология и технохимконтроль

2001 Кухаренко А., Винаров А. Безотходная биотехнология этилового спирта

2001 Оноприйко А. и др. Пищевой спирт получение, очистка, использование. Учебное пособие

2002 Яровенко В. и др. Технология спирта

разное

1792 Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ

1852 Усовершенствованный способъ хлъбное вино и спиртъ очищать отъ сивушнаго запаха

1859 Ионсон Я. Руководство к винокурению и приготовлению сладких и горьких ароматных водок, ратафий, ликеров, искусственного рома, арака, коньяка и о-де-колона

1865 Евстигнеев М. Полное практическое руководство к винокурению и дистилляции

1895 Альмедингенъ А. Руководство для приготовленiя горькихъ водокъ, ликеровъ и наливокъ домашнимъ способомъ

1962 Рецептуры ликеров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним

1973 Свирида В. Технологическая инструкция по ликёро-водочному производству

1981 Терновский Н. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок

1995 Дорош А., Лысенко В. Производство спиртных напитков

1996 Шитов А. Приготовление целебных спиртных напитков

2000 Карагодин Г. Книга о водке и виноделии

2004 Уолтон С. Энциклопедия крепких спиртных напитков

2006 Гусев И. Национальные спиртные напитки. Иллюстрированный путеводитель

2006 Ли Э., Пигготт Дж. Спиртные напитки. Особенности брожения и производства

2008 Евсевский Ф. Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейли

2011 Вадим Ф. Крепкие спиртные напитки. Как правильно пить и получать от этого удовольствие

2017 Алкофан Алкогольные напитки и культура пития. Систематическая энциклопедия от Алкофана

2017 Алкофан Рецепты Алкофана. Теория и практика приготовления спиртных напитков дома

2017 Зыбцев Ю. Настольная книга дегустатора. Все, что необходимо знать как профессионалу, так и любителю вина и бренди

2018 Прохорова А. и др. Spirits. Виски, коньяк, граппа, ром и другие крепкие напитки

2018 Тузмухамедов Э. Бухло

2020 Дей А. и др. Код коктейля

вся подборка целиком