Вот давно знаю, что на Пикабу есть эксперты всего и во всем.

Кто-то может языком для тупых объяснить: что такое ГОСТ в современных реалиях?

Я понимаю ГОСТы в советские времена, пусть и распиздяйство было, но производство контролировалось на почти всех этапах

Сейчас никто и ничего не контролирует
Асфальт из кирпичей укладывается в дождь, мороженное делают из говна и палок, в колбасе «загуститель с ароматизатором «мясо»», а ещё я работал в своё время на хлебозаводе (на упаковке), и что там происходило - говорить страшно
О каких стандартах, тем более межгосударственных, может идти вообще речь?