Сразу хочу отметить, что точное соотношение грамм в грамм для этого салата не принципиально. Я всегда делаю по-домашнему - на скорую руку, т.е. взвешивать совершенно некогда, и всегда получается вкусно на удивление. Салат придумался сам собой, лет 5 тому назад. С тех пор делаю его регулярно, потому как домашние, да и друзья, просят.

Ингредиенты и количество:

Капуста пекинская - 1/4 часть (если капуста размером больше среднего - беру 1/6)

Свекла маринованная - 1 шт

Огурец - 1 шт

Яблоко - 1/2 шт и плюс пару ломтиков для сервировки

По вкусу:

Масло оливковое (или любое растительное), перец черный молотый, кориандр семена (это вообще по желанию).

Приготовление проще некуда:

Нашинковать капусту. Нарезать тонкими дольками яблоко и огурец. Закинуть все в большую миску для размешивания. Сцедить свеклу  и добавить туда же.

Добавить масло и специи. И всё хорошенько размешать. Салат готов!

При подаче можно посыпать тыквенными семечками, украсить свежим яблоком.

Сочетается и с мясом, и с рыбой. В последний раз подавала с жареным сыром - идеально дополнили друг друга.

У салата получается слегка кисло-сладкий вкус, с ароматами яблока и огурчика. Вообщем, может кому захочется поэкспериментировать - обязательного попробуйте.

Может кому пригодится. Нарезаем свеклу соломкой и кладем в емкость для маринада. Затем в каструлю наливаем следующие ингредиенты:

1 стакан воды

1/4 стакана уксуса 9%

1 ч.л. соли

3 ч.л. сахара

Перец черный горошек -5 шт

Ставим на плиту, размешиваем все ингредиенты, доводим до кипения и заливаем этим кипятком нарезанную свеклу. Туда же кладем зубчик чеснока, накрываем крышкой и оставляем на 8-12 часов.

Обычно я оставляю на ночь, утром уже можно добавлять в салат.

Автор я, делала и снимала тоже я.