Black Ivory Coffee

Процесс: Слонов кормят свежими ягодами арабики (из расчета 33–35 кг ягод на 1 кг готового кофе). Зерна перевариваются вместе с бананами и сахарным тростником 15–30 часов, после чего их извлекают из помета, моют и обжаривают

· Свойства вкуса: В ЖКТ слона ферменты и бактерии расщепляют белок, дающий горечь, поэтому напиток имеет мягкий, землисто-шоколадный вкус без привычной горчинки .

· Цена: Это самый дорогой кофе в мире — от 1 100 до 3 000 долларов за килограмм, а чашка стоит около 50–70 долларов .

· Где попробовать: Производится в Таиланде (в слоновьем заповеднике) и продается в элитных отелях Таиланда, Мальдивов и Абу-Даби .