user10041321

Организм использует тяжелые металлы для замещения таких минералов, как магний, кальций, цинк, селен. Поэтому если у вас нет дефицита этих минералов, то интоксикации тяжелыми металлами можно не бояться.

Подробнее:
В организме существует конкурентная абсорбция между многими микроэлементами и тяжелыми металлами. Например:

• кадмий конкурирует с цинком;

• свинец — с кальцием и железом;

• ртуть — с селеном и цинком.

Если в организме достаточно соответствующих витаминов и минералов, то тяжелым металлам сложнее встроиться в ферментные системы, рецепторы, транспортные белки и т.д.

Поэтому полноценный витаминно-минеральный статус действительно существенно защищает от токсичности тяжелых металлов. Однако это не 100% гарантия отсутствия токсичности при контакте с тяжелыми металлами. Даже при отсутствии дефицитов:

Приём 50 000 ME витамина D и более за один раз опасен для организма, так как в организме нет такого запаса магния и кальция, чтобы их усвоить. Поэтому организм будет вымывать кальций из костей, приводя к остеопорозу. Максимально рекомендуемая ежесуточная доза витамина D - 10 000 ME.

Подробнее:

Усвоение витамина D требует активации и участия других веществ — прежде всего магния (для превращения в активную форму) и кальция (для выполнения своей основной функции — регулировки уровня кальция в крови и тканях).

Когда человек принимает мегадозу витамина D единовременно — например, 50 000 или 100 000 МЕ за один раз — он резко повышает потребность организма в магнии и кальции. Однако в организме нет таких запасов минералов, чтобы сразу обслужить столь большую дозу витамина.

Магний начинает быстро расходоваться, что может привести к судорогам, утомляемости, нарушению сердечного ритма и другим симптомам дефицита.

Высокие дозы витамина D нельзя принимать без дополнительного приёма кальция — минимум 500 мг, а лучше 1000 мг в сутки. В противном случае организм начнёт забирать кальций из костей, что может привести к остеопорозу и кальцификации мягких тканей (сосудов и почек).

Подробнее:

Витамин D усиливает всасывание кальция в кишечнике. Когда уровень витамина D повышается, организм становится более “эффективным” в транспортировке кальция из пищи в кровь. Но если с пищей или добавками кальций почти не поступает, кровь “не насыщается”, и организму приходится искать его внутренние источники.

Если кальция не хватает — организм начинает разрушать собственные кости. Под действием паратиреоидного гормона (ПТГ), активируемого дефицитом кальция в крови, кальций высвобождается из костной ткани. Это может быть полезно в краткосрочной перспективе, но при длительном дефиците приводит к остеопорозу — хрупкости и пористости костей.

Магний усваивается хуже без витамина D, так как витамин D регулирует синтез рецепторов и ферментов, ответственных за транспорт магния в клетки. Чем выше уровень витамина D, тем больше образуется этих белков, и тем эффективнее организм усваивает магний.

Подробнее:

Магний и витамин D тесно связаны в обменных процессах:

• Витамин D участвует в регуляции синтеза белков-рецепторов и ферментов, которые задействованы в транспорте и усвоении магния.

• Если в организме низкий уровень витамина D, то активность транспортных систем магния снижается, и усвоение магния может быть не таким эффективным.

• С другой стороны, если принимать высокие дозы витамина D без достаточного уровня магния, может возникать дефицит магния, потому что витамин D усиливает потребность организма в нем.

Кальций из растительных источников имеет самую низкую биодоступность. В том числе кальций из кунжута. В кунжуте содержатся фитаты, которые связывают кальций и не дают ему усваиваться.

Подробнее:

Кальций из растительных источников имеет более низкую биодоступность по сравнению с кальцием из молочных продуктов. Это связано с наличием антинутриентов, таких как:

• фитаты (содержатся, например, в кунжуте, орехах, бобовых) — они связывают минералы, в том числе кальций, и препятствуют их всасыванию в кишечнике;

• оксалаты (в шпинате, ревене, щавеле) — также мешают усвоению кальция.

В случае кунжута: несмотря на очень высокое содержание кальция (более 900 мг на 100 г), усваивается лишь небольшая часть — примерно 10–20%, а то и меньше, если кунжут не был предварительно обработан (замачивание, обжарка, ферментация).