frelveerax6166

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Понадобится:

Тесто:

●Мука – 8 стакана,

●Вода – 3 стакана,

●Соль – 2 ч.л.,

●Сахар – 2 ч.л.,

●Масло растительное – 150 мл.

●Водка – 1 ст.ложка

Рецепт:

1. Муку просеить в большую чашку.

2. В воде растворить соль и сахар.

3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.

4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой плёнкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.

5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.

Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса.

6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.

7. Сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.

8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.

Приятного аппетита!

Друзья! Подпишитесь на наш кулинарный телеграмм канал ! Кулинарные рецепты от не повара! https://t.me/ne_po_var Спасибо и хорошего настроения!

Этот мясной рулет по-испански имеет все шансы стать одним из главных хитов на любом столе, хотя ингредиенты потребуются лишь самые базовые.

Ингредиенты:

1 чайная ложка итальянских трав.

1 чайная ложка чесночного порошка.

1 чайная ложка паприки.

1 чайная ложка черного перца.

1 чайная ложка соли.

600 г свиной вырезки.

1 луковица

1 лист слоеного теста

50 г сыра

8 ломтиков бекона

Вырезку с обеих сторон присыпаем итальянскими травами, сухим чесноком, паприкой, черным перцем и солью. Затем разогреваем в сковороде масло и обжариваем мясо на большом огне с каждой стороны до румяной корочки.

Убираем его со сковороды и в то же масло шинкуем лук. Пассеруем до мягкости, начинаем собирать все вместе: на рабочей поверхности распределяем лист теста, на него выкладываем ломтики бекона. Уже на бекон кладем мясо, сверху лук.

Присыпаем все тертым сыром и сворачиваем тесто рулетом.

Ставим выпекаться при 200 градусах - ориентировочное время 30 минут, но центр стоит проверить термометром. Температура должна быть 60 градусов.

Друзья! Подпишитесь на наш кулинарный телеграмм канал ! Кулинарные рецепты от не повара! https://t.me/ne_po_var Спасибо и хорошего настроения!

Из указанного количества ингредиентов получается 6 мини-пицц.

Ингредиенты для теста:

Молоко (теплое) - 150 г

Мука - 220-240 г

Сахар - 1 ч. л.

Соль - 1/3 ч. л.

Растительное масло - 20 г

Дрожжи (сухие) - 3 г

Для начинки:

Колбаса (вареная) - 180 г

Кетчуп - 6 ст. л.

Майонез - по вкусу

Лук - 0,5 шт.

Сыр - 120 г

Приготовление:

В теплое молоко добавить сахар, немного муки и дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Если опара начала расти и пениться, то дрожжи хорошие и можно продолжать.

В опару добавить растительное масло, соль, частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Не добавляйте слишком много муки.

Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. За это время тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме в 2 раза.

Тесто разделить на 6 частей, каждую часть округлить в шарик и накрыть пищевой пленкой или полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.

Берем шарик, который скатали первым, и формируем из него круглую лепешку диаметром около 10-12 см.

Выложить лепешки на противень, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте в течение 15 минут.

Нарезать лук мелким кубиком, колбасу - крупным кубиком. Натереть сыр на терке.

Основы для пиццы смазать кетчупом, выложить начинку, по желанию добавить майонез, посыпать сыром.

Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке 20-22 минуты.

Приятного аппетита!

➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!

ПОДПИШИСЬ на Лучшие рецепты от не повара! https://t.me/ne_po_var

Маринад можно менять из раза в раз, чтобы получать новые оттенки во вкусе. Безусловно, можно не заморачиваться так и просто запечь бедра на противне, но весь смысл этого рецепта как раз в подаче.

Продукты:

- куриные бедрышки — 10 шт

- лук — 1 шт

- чеснок — 3-4 зубчика

- майонез — 2 ст.л.

- горчица — 2 ч.л.

- соль — 1 ч.л.

- перец — ½ ч.л.

- паприка — 2 ч.л.

- приправа для курицы — 1 ч.л.

- растительное масло — 1 ст.л.

У бедрышек удаляем кожицу и вырезаем аккуратно кость, чтобы получить филе. Филе грудки не подойдет - суховатое.

Перекладываем подготовленное филе в глубокую миску. Добавляем майонез, горчицу, соль, молотый перец, паприку и приправу для курицы. Специи можете добавлять по своему вкусу и наличию. Также пропускаем сюда несколько зубчиков чеснока и добавляем немного растительного масла, чтобы вкус специй раскрылся сильнее. Теперь хорошо все перемешиваем и натираем каждый кусочек филе. Оставляем на 30 минут, чтобы мясо как следует промариновалось.

Включаем разогреваться духовку до 180°C.

Из лука или картофеля делаем шайбу толщиной примерно 2-2,5 см, а в центр втыкаем шпажку. Она должна устойчиво стоять. Ставим конструкцию в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом.

Теперь крест на крест нанизываем замаринованные кусочки филе (по желанию их можно предварительно слегка отбить, чтобы они были равномерными по толщине). Ставим в разогретую духовку запекаться до готовности. В среднем на 1 кг мяса уходит 1 час (но может и больше, проверяйте готовность, сделав срез).

Мясо получается невероятно сочным и нежным, подача оригинальная. Можно как снять филе по отдельности со шпажки, а можно нарезать, как для шаурмы и подать на стол вместе со свежими овощами, лавашом и соусом, чтобы каждый сделал себе угощение.

➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!

ПОДПИШИСЬ на Лучшие рецепты от не повара! https://t.me/ne_po_var

Понадобится:

- 200 гр крабовых палочек

- 200 гр моркови по-корейски

- 100 гр твёрдого сыра

- 4 яйца

- 1 зубчик чеснока

- 20 гр укропа

- 20 гр зелёного лука

- соль, молотый чёрный перец, майонез

Рецепт:

1. Морковь выложить в салатник.

2. Сыр натереть на крупной тёрке.

3. Крабовые палочки нарезать кубиками.

4. Зелень и чеснок измельчить.

5. Яйца нарубить.

6. Всё посолить, поперчить и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!

ПОДПИШИСЬ на Лучшие рецепты от не повара! ТГ https://t.me/ne_po_var