Маринад можно менять из раза в раз, чтобы получать новые оттенки во вкусе. Безусловно, можно не заморачиваться так и просто запечь бедра на противне, но весь смысл этого рецепта как раз в подаче.
- куриные бедрышки — 10 шт
- приправа для курицы — 1 ч.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
У бедрышек удаляем кожицу и вырезаем аккуратно кость, чтобы получить филе. Филе грудки не подойдет - суховатое.
Перекладываем подготовленное филе в глубокую миску. Добавляем майонез, горчицу, соль, молотый перец, паприку и приправу для курицы. Специи можете добавлять по своему вкусу и наличию. Также пропускаем сюда несколько зубчиков чеснока и добавляем немного растительного масла, чтобы вкус специй раскрылся сильнее. Теперь хорошо все перемешиваем и натираем каждый кусочек филе. Оставляем на 30 минут, чтобы мясо как следует промариновалось.
Включаем разогреваться духовку до 180°C.
Из лука или картофеля делаем шайбу толщиной примерно 2-2,5 см, а в центр втыкаем шпажку. Она должна устойчиво стоять. Ставим конструкцию в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом.
Теперь крест на крест нанизываем замаринованные кусочки филе (по желанию их можно предварительно слегка отбить, чтобы они были равномерными по толщине). Ставим в разогретую духовку запекаться до готовности. В среднем на 1 кг мяса уходит 1 час (но может и больше, проверяйте готовность, сделав срез).
Мясо получается невероятно сочным и нежным, подача оригинальная. Можно как снять филе по отдельности со шпажки, а можно нарезать, как для шаурмы и подать на стол вместе со свежими овощами, лавашом и соусом, чтобы каждый сделал себе угощение.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на Лучшие рецепты от не повара! https://t.me/ne_po_var
