PavelGlazkov

PavelGlazkov

телерадиоведущий, автор канала о животных "Каждой твари по паре"
Пикабушник
Дата рождения: 22 июня
96К рейтинг 802 подписчика 4 подписки 827 постов 622 в горячем
Награды:
Пикабу 17 лет!5 лет на Пикабу
115

В Ленинградской области продолжается волна грибов. Подошла очередь трубчатых лисичек⁠⁠

Лесные новости от Павла Глазкова/Каждой твари по паре.

В разгаре урожай трубчатых лисичек - они же ворончатые лисички (лат. Cantharellus tubaeformis).
Всего в Ленинградской области встречается пять видов лисичек: обыкновенная или настоящая лисичка, лисичка желтеющая, трубчатая лисичка, черная лисичка и горбатая лисичка. Все виды являются съедобными.
Перепутать трубчатую лисичку ни с каким другим грибом не получится. Очень характерная внешность - желтоватая длинная и полая ножка. Шляпка цвета опавшей листвы.
Искать трубчатые лисички надо в старых зеленомошных еловых и сосновых лесах. Сейчас этих грибов особенно много в Выборгском, Всеволожском и Приозерском районах Ленинградской области.Трубчатые лисички можно варить, тушить, сушить, мариновать, замораживать в сыром виде, использовать для соусов, приготовления супов, как начинку для пирогов, так что гриб более чем универсален.Трубчатые лисички - очень ароматные и нежные на вкус грибы.
Пока не выпал снег, советую отправиться в лес за трубчатыми лисичками!Меня часто спрашивают, как я готовлю лисички? В кулинарном процессе есть особенности. Итак, по порядку:

1. Лисички ни в коем случае нельзя мыть (!) Иначе Вы их будете на сковородке не жарить, а варить. А это совершенно другой вкус. Главное, будет утрачен их уникальный аромат. Чтобы избавиться от лесного мусора, гриб протираем слегка смоченной тряпочкой, а если мусор есть под шляпкой на пластинках, он легко выдувается ртом.

2. Разрываем руками каждый гриб на две части. Если экземпляр крупный, то и на три-четыре дольки. Это важно (!) Не разрезаем ножом, а именно разрываем - разделяем гриб по волокнам.

3. Раскладываем на сковородке в один слой (!) и "жарим" без какого-либо масла (!) Это еще не сама жарка, а необходимый и важный подготовительный процесс перед жаркой. Не беспокойтесь, что грибы сухие (Вам обязательно захочется добавить к ним масло): через 3-4 минуты сухие на вид лисички к Вашему удивлению начнут выделять воду - это то, чего мы и добивались. Затем они эту воду вберут обратно в себя. Это необходимый процесс приготовления лисичек. После того как грибы забрали воду обратно, переходим к следующему этапу - к этапу их жарки.

4. Для процесса жарки к грибам добавляем или только сливочное масло или смесь 1:1 сливочного масла и подсолнечного (без запаха).

5. Лисички жарим 5-7 минут, не дольше (!) При более длительном приготовлении лисички становятся "резиновыми". Поверьте, за это время они подрумянятся и успеют приготовиться.
Жарим лисички без соли. Соль добавляем к грибам за минуту до приготовления.

6. По готовности грибы перекладываем в тарелку, а на оставшемся после жарки лисичек масле обжариваем мелко порезанный лук, который солим, как и грибы, за минуту до полной готовности.
Я отдельно жарю еще картошку.

Приятного всем аппетита и результативной "тихой" охоты!
Ваш Павел Глазков

Всеволожский район Ленинградской области.

Показать полностью 8
24

Лесные новости с Павлом Глазковым. Выпуск #254⁠⁠

На Ладожском озере решил отдохнуть белолобик.
А Вы знаете как лось ложится спать?
Енотовидные собаки уже нашли себе пару Обзор диких новостей Санкт-Петербурга и Ленинградской области с Каждой твари по паре / Павел Глазков
Выпуск #254 (от 14 октября 2026 года)

На Ладожском озере решил отдохнуть белолобик. На самом крупном пресноводном водоёме Европы остановился молодой белолобый гусь. Юный возраст птицы выдаёт отсутствие на лбу белого пятна, которое появляется у белолобых гусей только на второй год жизни.
Этот вид у нас не гнездится — и пролетает наш регион исключительно транзитом. Нередко молодые птицы от усталости отстают от своей стаи и на несколько дней могут у нас задержаться. Молодая птица, выросшая, скорее всего, в тундре, совершенно не боится человека: она ещё на понимает, что люди могут представлять для неё опасность. Пытаться подкармливать гуся ни в коем случае нельзя: для него здесь достаточно естественного корма в виде зелёной травы. В этом году на озере наблюдается рекордное за последние десятилетия снижение уровня воды. Он упал почти на метр, местами площадь пляжей увеличилась в несколько раз, так что гусю есть где отдохнуть и подкрепиться зелёной травкой. Как только птица отдохнёт и пополнит свои жировые запасы, со свежими силами присоединится к одной из пролетающих стай своих соплеменников — и направится в Западную Европу, к основным местам зимовки наших гусей.

Под Петербургом удалось понаблюдать как под утро молодой жених, явно пробегав всю ночь за невестами (ведь у лосей всё ещё продолжается гон), решил отдохнуть. Интересно увидеть, каким образом этот лесной великан ложиться спасть: изящно подогнув сначала передние конечности, а затем задние, лось улёгся на поляне. Судя по небольшим рожкам, это первый в его жизни брачный сезон. Его уставший вид, говорит о том, что самец проводит его активно. Отдохнув с полчаса, молодой Дон Жуан, видимо, решил, что время терять нельзя — ловко встал на ноги, потянулся, зевнул — и отправился на поиск очередной невесты. Пожелаем ему удачи в сердечных вопросах: ведь дело это ответственное!

Лоси ищут себе пары, а енотовидные собаки уже нашли — и теперь вместе будут зимовать в норе под землёй. Хоть с виду они уже и нагуляли жирок, но пока не выпадет снег, будут продолжать активно питаться. Нередко эти ночные жители выходят к людям. Если повстречаетесь с енотовидными собаками, которые, как и лисицы, могут подходить близко к человеку, ни в кое случае не приближайтесь к ним. С виду милые, эти зверьки могут быть переносчиками разных заболеваний, в том числе и такого смертельно опасного для человека как бешенство.

Показать полностью
80

В Петербурге на Елагином острове появился чёрный гусь⁠⁠

Лесные новости от Павла Глазкова/Каждой твари по паре.

Научное его название — чёрная казарка. Это отдельная группа гусей. По размеру они меньше других своих сородичей, величиной — с домашнюю утку, а в окрасе их оперения преобладают чёрный и белый цвета. Чёрная казарка бывает в наших местах исключительно транзитом, весной и осенью. Это арктический гусь, который гнездится, как правило, на Земле Франца-Иосифа. Выглядит он здоровым, а главное: у него хороший аппетит. Этот молодой гусь, скорее всего, просто устал и решил немного отдохнуть у нас в Санкт-Петербурге. Дикая птица совершенно не боится людей! Скорее всего, он никогда не видел человека и не предполагает, что тот может представлять для него опасность. А возможно гусь почувствовал, что Елагин остров является памятником природы, особо охраняемой природной территорией Санкт-Петербурга
В парке птице достаточно естественного корма в виде травы. Подкармливать его сейчас, в том числе, хлебом, ни в коем случае нельзя! Как только основательно отдохнёт и пополнит свои жировые запасы, гусь присоединится к пролетающей стае собратьев, чтобы продолжить свой путь к местам зимовки в Западную Европу.

Елагин остров. Санкт-Петербург.

Показать полностью 7 2
48

Младшие братья волков: в города и села Ленобласти заглядывают енотовидные собак⁠⁠

Лесные новости от Павла Глазкова/Каждой твари по паре.

Нередко эти ночные жители выходят к людям. Если повстречаетесь с енотовидными собаками, которые, как и лисицы, могут подходить близко к человеку, ни в кое случае не приближайтесь к ним. С виду милые, эти зверьки могут быть переносчиками разных заболеваний, в том числе и такого смертельно опасного для человека как бешенство.Для справки:
Второе название этого зверя — уссурийская лисица, ведь его историческая родина Дальний Восток. Енотовидных собак специально начали завозить в Ленинградскую область ещё в 1936 году — как ценный промысловый вид. Звери успешно у нас прижились — и сейчас в Ленинградской области их обитает около 5 тысяч особей. Встречаются они и в Санкт-Петербурге.
Енотовидные собаки живут парами. Самцы принимают активное участие в выкармливании и выращивании потомства. Любопытно, что одинокие животные находят друг друга и образуют пары ещё осенью. Без ожесточенных драк, всё проходит мирно. Залегают на зиму уже вдвоём, чтобы весной спокойно продолжить род.
Енотовидные собаки способны издавать тонкие, я бы даже сказал, жалобные звуки, которые очень напоминают звук птиц. Не удивительно, что в Японии, где эти животные тоже обитают, за столь необычные звуки их прозвали «собаками-птичками».

Лодейнопольский район Ленинградской области

Показать полностью 3 2
97

Почему лоси перестали интересоваться невестами?⁠⁠

Почему лоси перестали интересоваться невестами?

Лесные новости с Павлом Глазковым.

А у лосей нашего региона, похоже, закончился период брачных игр. Потенциальный жених, отдыхающий на поляне, совершенно не реагирует на появившуюся лосиху. Даже не повернул к ней головы — а ведь ещё пару недель назад за её благосклонность он готов был отдать жизнь! Силы самца явно на исходе, ведь во время гона женихи практически ничего не едят и теряют до трети своего веса. Лось и лосиха могут заинтересоваться друг другом теперь только через год. А впереди зима.

Всеволожский район Ленинградской области.

Показать полностью 1
55

Три белолобика решили отдохнуть на Елагином острове⁠⁠

Лесные новости от Каждой твари по паре / Павел Глазков.

Полное название этой птицы — белолобый гусь. Юный возраст птиц выдаёт как раз-таки отсутствие на лбу белого пятна, которое появляется у этого вида гусей только на второй год жизни.
Нередко именно молодёжь от усталости отстаёт от своей стаи и может на несколько дней у нас задержаться. Выросшие, скорее всего, в тундре, они совершенно не боятся человека: ещё не понимают, что люди представляют для них опасность.
Не удивительно, что гуси выбрали место для отдыха именно здесь: на Елагином острове много сочной травы, да и место безопасное. К тому же, рядом река — куда птицы периодически и летают, чтобы почистить перья и запить сочную травку. А возможно гуси почувствовали, что Елагин остров является памятником природы, особо охраняемой природной территорией Санкт-Петербурга.

Хочу особенно обратить внимание, что сейчас для гусей достаточно естественного корма. Подкармливать птиц, в том числе, хлебом, ни в коем случае нельзя! Существует большая вероятность, что они привыкнут к подкормке и задержатся у нас до наступления морозов — а это может стоить им жизни! Как только гуси отдохнут и пополнят свои жировые запасы, они со свежими силами присоединятся к одной из пролетающих стай своих соплеменников — и направятся в Западную Европу, к основным местам зимовки.

Елагин остров. Санкт-Петербург.

Показать полностью 7 1
25

Лесные новости от Павла Глазкова. Выпуск #252⁠⁠

Лебеди над Ленинградской областью
Грибники и ягодники, будьте осторожны! В Ленинградской области ещё не все рогоносцы нашли себе невест
В Ленобласти барсук взбивает себе перинку из папоротника Обзор диких новостей Санкт-Петербурга и Ленинградской области с Каждой твари по паре / Павел Глазков
Выпуск #252 (от 30 сентября 2026 года)

А через Ленинградскую область идёт пролёт лебедей.

Основная масса — десятки тысяч этих белоснежных красавцев — пересекают наш регион транзитом, по пути из тундры и лесотундры. У нас они останавливаются ненадолго, чтобы отдохнуть, пополнить свои жировые запасы — и снова в путь. Для безопасности лебеди останавливаются либо на больших водоёмах, либо — как здесь — на лугах, где есть зелёная трава. На одном из полей Всеволожского района Ленинградской области решили отдохнуть и подкрепиться лебеди-кликуны. Птицы постоянно устраивают между собой перекличку, курлыкают. Именно за эти звуки их и назвали «кликунами». Хорошо заметно, что пока большинство лебедей кормится, несколько членов стаи постоянно на чеку. Это взрослые опытные птицы, которые отвечают за безопасность. Стая отдохнёт, подкрепится — и снова в путь, к местам зимовки, в Западную Европу. Улетят, чтобы снова вернуться на свою родину в Россию.

Кто как готовится к зиме, а барсук активно обустраивает себе постель для долгой спячки. Да, полосатый землекоп заметно округлился — запасы подкожного жира видны невооружённым глазом, а живот скоро начнёт касаться земли. Кто-то любыми способами пытается избавиться от лишнего веса, а барсук — наоборот: чем больше, тем лучше. Несмотря на то, что этот зверёк всеяден, основная его еда осенью — это ягоды: черника, брусника, рябина. Созревшие плоды дают много углеводов, что идеально для набора веса. Любит барсук отведать и грибов, особенно белых. Ну и как дополнение — дождевые черви, мышевидные грызуны, лягушки. Барсучья диета эффективна. Теперь осталось позаботиться о сладком сне. Несмотря на явный лишний вес, зверь с лёгкостью управляется с охапкой папоротника для своей будущей перины. Главное — не отлежать за зиму свои мягкие бока.

А у лосей уже месяц как продолжается гон, время брачных игр. Многие женихи нашли себе невест и теперь не отходят от них ни на секунду. А кто-то ещё в поиске. Так во Всеволожском районе Ленинградской области одинокий лось активно ищет себе невесту. Жених периодически издаёт призывный голос, напоминающий глухое мычание или стон — и время от времени внимательно вслушивается, не отозвалась ли ему невеста? Присутствие в лесу самки лось определяет, в том числе, и по шагам. Поэтому, грибники и ягодники, для своей же безопасности, особенно рано утром, издавайте в лесу побольше звуков: разговаривайте, покрикивайте, хлопайте в ладоши, чтобы ваши шаги жених не принял за поступь долгожданной невесты, и не побежал с вами знакомиться!

Показать полностью
48

Лоси тоже любят грибы⁠⁠

Лесные новости от Павла Глазкова.

В Ленинградской области продолжается волна осенних грибов. Думаете, тихую охоту любим только мы с Вами? Ошибаетесь. С помощью видеоловушки мне удалось заснять, как грибы поедает лось. Учёными установлено, что сохатые с большим аппетитом употребляют в пищу более десяти видов грибов: опята, маслята, грузди, рыжики, белые. Едят они даже красные мухоморы и нередко – в большом количестве. С помощью небольшой порции яда животные, скорее всего, изгоняют из желудочно-кишечного тракта паразитов.

По данным Комитета по охране объектов животного мира Ленинградской области в нашей области обитает почти 26 тыс. лосей.

Всеволожский район Ленинградской области.

Показать полностью 5 1
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества