Вот уже несколько лет (не всегда подряд)) поддерживаем семейную традицию - делать к новому году пряничный домик
Началось всё в 2014-м году - я переехала в Петербург учиться - и впервые попала в Икею. Я родом из Орла, у нас таких магазинов, конечно же, нет. Так что это было посещение почти как в музей. В общем, приобрела я там много всяких «колониальных товаров»)) среди которых готовый набор «пряничный домик». Собственно, состоял набор из пряничных заготовок по толщине как печенье, и к ним рецепт айсинга. Вот такое у нас получилось строение - неказисто, но в целом даже ровненько.
Пряничный домик из готовых икеевских коржей
Дальше был провал в несколько лет, делали только фигурные печенья (звезды, зайцы, ёлки и тд).
Возрождение пряничной традиции началось в 2019 году, я внезапно вспомнила что это как минимум интересное занятие. В тот год мы с мужем жили на птичьих правах в почти что съемной комнате, доступ на кухню был свободный, но старинная духовка и мои золотые руки из не того места сделали своё дело (смотреть всё еще больно). Помнится, спохватилась я вечером 30-го декабря, и домик пекла уже вечером 31-го, жесть))):
В 2020-м я как раз устроилась на новое место работы (угадайте, блин, по фото 🤣🤦🏻), и так мне было классно, что я решила сделать коллегам подарочек к Новому году - пряничный ларёк и к нему оленью упряжку. Смотреть на это больновато, но коллеги восприняли очень хорошо. Тогда я уже знала, что края пряничных коржей можно подпиливать под 45 градусов тёркой, но не знала, что вырезать заготовки надо сразу на коврике/противне на котором будешь выпекать, БЕЗ перекладывания - иначе всё перекосит к чертям - вот и результат 2020 года:
Угадайте место работы (ответ, кстати, не так очевиден)
Ларёк без крыши - внутри печеньки, опять же, задумано и сделано в последний момент на коленке, на глаз и без выкройки. Ну просто потому что.
Дальше - 2021-й год, лепили совместно с сестрой, собравшись в доме родителей. Домик тогда делать не стали, решили соригинальничать и сделать фонари, и вроде бы начало что-то получаться:
Новогодние праздники 2022 -2023 были потрачены на восстановление здоровья, было не до пряников, и вот в 2024-м мы с сестрой вновь взялись за дело, решили тряхнуть ситом, так сказать:
В 2025 году меня настигла радость - получилось, наконец, забеременеть, но пропускать год не хотелось) в этот год я как раз нашла на Пикабу пост dvmuratov с выкройками пряничного особняка. На кураже я взялась за дело и до сих пор вспоминаю этот домик с теплом (ели мы его почти полгода, мне было нельзя, приходилось угощать всех, кто заглядывал в гости). Кроме того, я снова расчехлилась на подарки любимым коллегам и сделала миниатюрные домики, которые «сажают» на кружку - довольно милые получились подарочки:
В этот год я применяла склейку карамелью - ее плюс в том, что она схватывается моментально, за 2-3 секунды, а минус… в том, что она схватывается моментально, и если что-то приклеилось криво - надо срочно отрывать, пока карамель еще эластичная, и зачищать пряник.
Покрывать айсингом большие площади я не люблю - у нас никто его не ест, и счищать его перед употреблением - ето какая-то шиза уже получается . Так что декор, который мог бы многое замаскировать, мне не товарищ.
В этом году тоже планирую - тесто уже лежит в холодильнике и ждет своего часа, а выкройки всё нет… буду искать, а то часики тикают.
P.S. был еще в 2024 году один пряник 18+, возможно напишу про него отдельный мини-пост.