Приветствую, ребят. Сгонял на дачу к родителям, привез пару рецептов. В общем, помните я выкладывал маринованные яйца? Они чет не особо впечатлили и как закуску к пиву я их не воспринимаю. А вот копченые яйца уже поинтереснее, в конце поста в двух словах опишу. Понимаю, что коптильня есть не у всех, но по возможности попробуйте приготовить.

Необходимости:
1) Яйца
2) Щепа
3) Соль

4) Коптильня
5) Вода

Закидываем яйца в холодную воду, ставим на огонь, варим 6-7 минут после закипания.
В это же время замачиваем щепу.

Яйца после варки чистим и складываем в соленую воду минут на 15. Ну да, чистить я их вообще не умею.

Щепу в коптильню, яйца в коптильню, коптильню на мангал. Ждем примерно полчаса при умеренном жаре и достаем.

Яйца должны получится коричнево-золотого цвета.

Вкус странный, очень дымный, правда кажется, что чего то не хватает - соуса, наверное. Напоминает зажаренную с колбасой яичницу, к пиву прекрасно заходит. Крч, попробовать вполне себе интересно.

Ну и как всегда ссылка на группу: https://vk.com/niknicefood

Всем спасибо и удач!

Приветствую, товарищи. Очень давно интересовался таким рецептом и что из него получится. Ибо в куче американских и английских фильмов/сериалов/мультфильмов в барах стоят маринованные яйца. Ну окей, расскажу как готовил и что из этого вышло.

И да, пикабушники, я знаю, что уже несколько рецептов таких было, но черт возьми я приготовил этот пост уже давно, мне стало обидно и я все равно его выкладываю! Можете закидать меня маринованными яйцами.

1. На все про все:

1) Яйца

2) Чеснок - 1 головка

3) Вода - 1 литр

4) Огромное количество специй

5) Уксус - 50 мл.

6) Банка

Яиц берем столько, сколько влезет в банку. Ну, а я взял десяток, так скажем "на пробу".

2. Сначала банку и крышку стерилизуем, яйца варим в крутую и делаем рассол. Эти действия элементарные, поэтому засунем их в один этап.

Стерилизовать банку - хорошо ее помыть, засунуть в холодную духовку, поставить ее на ~170 градусов и подождать. Профит.

Сварить яйца - закидываем яйца в холодную воду, ждем 10-12 минут с момента закипания. Профит.

Сделать рассол - смешать все специи с водой, довести до кипения на медленном огне. Профит.

По специям я взял: несколько лавровых листов, паприку, немного гвоздики, очень много укропа, много перца чили, надавил головку чеснока, соль, немного сахара и горсть горошин черного перца.

Конкретное количество сказать не могу, но точно говорю, что надо добавлять всего не жалея.

3. Вареные яйца чистим от скорлупы. К сожалению, я по человечески этого делать не умею, а обдать их холодной водой забыл. Хотите, чтоб яйца чистились легче - киньте их в лед сразу после варки.

4. Заливаем в банку рассол, закидываем яйца, вливаем уксус и закрываем. Перемешиваем и убираем в холодильник. Кстать, если хотите, чтоб яйца покрасились, то когда варите маринад, добавьте какой нибудь естественный краситель. Например, хочу красные яйца - варю с рассолом свеклу.

5. Ждать придется долго. Точно вам говорю, что двух дней мало. Хранятся такие яйца примерно недели 2, поэтому мы выжидаем минимум дня 4, максимум 6. Держим их только в холодильнике, при комнатной температуре эти яйца хранить нельзя!

Как на вкус? Чуваки, ну это вареные яйца с приправами. Они стали чуть более резиновыми и со вкусом приправ. Если честно, то слабо понимаю, как они подходят к пиву. Мы с камрадами закусывали ими настойку, вроде вполне норм. Крч, попробовать стоит, но честно сказать, я ожидал чего то прям "Вау".

Как всегда ссылка на мою группу-первоисточник: https://vk.com/niknicefood

Всем спасибо и удач!

P.S

Вы извиняйте, что я тут совсем редко. Больница, работа и скоро еще как то долги в универе закрывать придется. Крч, загруженность большая.

Привет, ребятки. Очередной легкий рецепт подъехал, но не из серии дешевой кухни. Ингредиенты все вполне доступные, а грибы получаются офигенно сочными и вкусными!

И такс, необходимости:
1) Свинина ~200-300 грамм
2) Сыр ~150-200 грамм
3) Шампиньоны 500 грамм
4) Лук 1шт
5) Сметана 4 ст.л
6) Чеснок 3-4 зубчика
7) Соль, перец, зелень

Для начала нужно подготовить все к термообработке. Вытаскиваем ножки из шляпок грибов.

Ножки, лук и чеснок мелко нарезаем

Мелко нарезаем свинину

Мясцо обжариваем на большом огне на протяжении минут 4-5

Убавляем огонь до среднего и закидываем грибы, лук и чеснок и обжариваем пока лук не даст максимум сока (~6-7мин)

Затем фигачим туда сметанки и немного водицы. И тушим все это под крышкой на небольшом огне минут 30. В последние 5 минут пробуем и добавляем соль, перец и зелень по вкусу.  

Далее набиваем шляпки грибов получившейся начинкой и выкладываем на противень смазанный маслом.  Остатками жидкости из сковороды поливаем  все это дело.

Сверху не жалеем натертого сыра

Убираем в духовку 200 градусов ~12-15 минут. Блюдо можно подавать как закуску к чему угодно, да и с гарниром тоже норм будет:3

Как всегда ссылка на группу: https://vk.com/niknicefood

Всем спасибо и удач!

Привет, ребят! Один из подписчиков попросил меня сделать рецепт крайне интересного финского блюда. И я решил предварительно изучить подробнее все это дело. Дак мне так понравилась финская кухня. Все рецепты довольно просты в приготовлении и при этом выглядят очень классно. Мной было принято решение запилить совсем небольшую серию с их национальными рецептами. Очень надеюсь, что Вам понравится!
Первый рецепт является образцовым примером и описанием всей сути финских блюд. Он простой, вкусный и недорогой. То что нужно!

И так, необходимости:
1) Отварной картофель 6шт.
2) Мука ~120 грамм
3) Яйцо 1шт. (я задействовал два, но это мизерные с2)
4) Оливковое масло (подсолнечное тоже вкатит)
5) Соль, перец, специи

Значит думаю, что картошку варить все умеют. Если нет, то уже гугл в помощь.
Натираем картоху на терке, разбиваем туда яйца и добавляем муку. Обязательно посолить.

Далее все это дело перемешиваем. Когда в чаше мешать станет сложно выкидываем все на стол присыпанный мукой и продолжаем месить. Получится приличный такой ком теста.

Попутно сделаем ароматное маслице. Т.е просто добавим в масло ваши любимые приправки. Я добавил чеснок, тимьян и розмарин.

Тесто делим на 6 равных шариков и каждый раскатываем в плоскую лепешку. Как можно больше протыкаем вилкой и смазываем нашим маслом. Выкладываем на противень и закидываем в духовку. Вот во многих рецептах читал, что на 160 градусов, но чет не зашло. Я закинул на 200. Пеклись они быстро, так что внимательно за ними следите. Вроде около 10 минут на 1 партию я затратил.

Когда они стали золотистыми сверху, можно спокойно их вынимать. Подавать их обязательно со сметаной с порубленной в нее свежей зеленью.  

Как всегда ссылка на группу вк: https://vk.com/niknicefood

Всем спасибо и удач!

P.S Сложные и изысканные блюда у финов тоже есть:-)

Привет, ребят. Сегодня обсудим довольно простой, но оооочень вкусный закусон. Придуман он был, когда ингредиентов было немного, а чего нибудь вкусненького сильно хотелось:-)

Необходимости:
1) Свинина
2) Фасоль стручковая
3) Блины (Когда-нибудь позже запилю пост, как их готовить)
4) Какой либо острый соус
5) Дружбанский сыр
6) Соль, перец и чили.

Значит порубим мясца на небольшие кубики (1*1*1см). Жир от мяса удаляем, он нам вообще не годится.

И в большом количестве масла на сильном огне обжариваем мясо с солью, перцем и обязательно чили до готовности. Готовится все это дело очень быстро.

Далее приготовим фасоль на среднем огне.

Готовится тоже довольно быстро. Когда фасоль почти готова обязательно приправить солью и СВЕЖЕМОЛОТЫМ черным перцем.
ВАЖНО! Фасолька должна остаться хрустящей, так что не переусердствуйте с ее приготовлением.

Далее берем блин

Фигачим соус

Выкладываем мясцо
На фото получилось черным,но на самом деле оно не сгорело:-)

Выкладываем фасоль

Трем дружбанский сырок

Заворачиваем любым удобным способом

Соотношение мяса и фасоли, примерн, 30% и 70%. Сыр и соус добавляйте на свой вкус.

Кстати, блинчики лучше делает маленькие, либо разрезать пополам после заворачивания. Ибо это не шаурма все таки,а закусон.

Ссылка на группу: https://vk.com/niknicefood

Всем спасибо и удач!

В догон к рецепту супа пилю сухарики, которые я решил к нему подать. Их можно юзать так же и к пивасу, и просто похомячить под сериал. Рецепт ну совсем элементарный, готовлю так постоянно.

И так, необходимости:
1) Хлеб
2) Соль, перец, специи
3) Пару капель подсолнечного масла, но и без него норм будет

Хлеб нарезаем на сухарики. Получаются кубы 1см*1см*1см:-)

Закидываем в глубокую тару и посыпаем любимыми приправами. Приправы можно юзать абсолютно любые - главное, чтоб соль и перец были. Именно в этом случае я даже не заморачиваюсь и просто насыпаю готовую приправу для шашлыка. Так же пара капель масла идет, чтоб ароматнее сухарики получились.

Ставим на 2 минуты в микроволновку, затем достаем и хорошо перемешиваем. Снова ставим на 2 минуты в микроволновку, снова достаем и перемешиваем. Ну и так до готовности.  У меня за 3 захода сухари были готовы.

Как всегда ссыль на группу: https://vk.com/niknicefood

Всем спасибо и удач!