Жареное мясо с луком и перцем

Это блюдо я когда-то попробовал в одной из придорожных кафешек Свердловской области, там она называлась жаровней и подавалась в тарелке-сковородке. Вспомнил я о нем на прошлой неделе, когда купил домой жаровню (сковорода глубокая), ну и решил воспроизвести то блюдо.
Готовится всё довольно быстро, большую часть времени занимает подготовка.
Ингредиенты дороговаты, но в итоге ресторанное блюдо, так что нормально:
Телятина, в моем случае 500гр, я брал лопаточную часть
Перец
Лук
Чеснок (я его забыл)
Соевый соус
Лука и перца можно добавить больше чем на фото, даже не можно а нужно, я же первый раз готовил

Жареное мясо с луком и перцем Мясо, Мужская кулинария, Телятина, Говядина, Жареное, Мат, Видео, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Мясо без жилок нарезаем как можно тоньше ПОПЕРЁК ВОЛОКОН, по размеру, ну как чипсы что-ли.

Жареное мясо с луком и перцем Мясо, Мужская кулинария, Телятина, Говядина, Жареное, Мат, Видео, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Лук нарезаем вдоль волокон, перец похуй как

Жареное мясо с луком и перцем Мясо, Мужская кулинария, Телятина, Говядина, Жареное, Мат, Видео, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

На сковородку наливаем нерафинированное масло, в холодное масло несколько порезанных зубчиков чеснока и на максимальное пламя. Как только чеснок начнёт темнеть, закидываем мясо, перемешиваем довольно часто, как выкипит вода жарим мясо минуты полторы-две, главное не пересушить, ну и закидываем лук. Всего от момента закидывания мяса до лука проходит минут 8. Слегка убавляем жар, солим не забывая что и соевый соус будет. Лук жарится минуты полторы, как будет золотистым но не горелым, закидываем перец и 4-5 столовых ложек соевого соуса.

С пецем тоже минуты две жарим, можно поперчить, можно жгучего перца добавить, потом накрываем крышкой и даём немного отдохнуть.

Жареное мясо с луком и перцем Мясо, Мужская кулинария, Телятина, Говядина, Жареное, Мат, Видео, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Ну вот и всё, сочетание мяса, перца и лука просто бомбическое. Мясо вроде бы кажется что жестковато, но на самом деле жуётся хорошо, для этого и нарезалось поперёк волокон.
Благодарю за внимание.

Кулинарная мастерская

10.3K постов47.8K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Подробнее