Жадина работодатель⁠⁠

Не, ну прыгнуть работать с расчетом, чтоб было что кушать, пока ходишь по собеседованиям, норм. Но автор блин отработала за стойкой 2 года!

@Viandniak , а нафига вам универ то был нужен вообще?

Вас таких не бывает

И уметь нажимать нужную кнопку на аппарате :)

Ну типо, это не честно.  У него-то был крутой бармен и выручка охуенная, смысл ставить новичка. ТС, дайте контакты организации. Я позвоню.

Ну образование в первую очередь развивает мозги

первое оправдание дипломированных философов

На вес золота? вот серьёзно?

Уметь тыкать в кнопку на кофе-машине?

От баристы в кофейне-точке требуется улыбка и хорошее настроение, чтоб задать это самое настроение мне.

Ждать от него даже кофе по-арабски я не буду: для этого есть нормальные рестораны.

Там - да, профи. Не спорю.

Но в кофейне-"точке" такой профи - это как сомелье-профи в "красном и белом": "Бормотуху какого цвета Вы предпочитаете в это время суток?"

1) Потратить на получение образования несколько лет..

2) При наличии универского образования работать по специальности, которой обучают "моментально", зачем было учиться?

3) Без практики, можно диплом универа повесить в сральной комнате.

4) Сама пишет, что эти жадины открыли ещё точки, значит люди зарабатывают, умеют это делать :))

5) ТС не состоялась никак и нигде (ни по специальности по В.О., ни по специальности - неспециальности)

(неспециальность - поясняю, чтобы не было вопросов, это что не требует никакого образования, исключительно навыки (дворник или уборщица :))     ), которые дают максимум за месяц).

ПОЗОР в том, если не умеешь читать (т.е. понимать написанное), что эта несостоявшаяся никак, никому не нужная (ни как кофеварка, ни как спец. с "вышкой") блондинка с охеренно завышенным чувством собственного достоинства, ОБСИРАЕТ состоявшихся и нашедших себя в этой жизни людей. Обсирает так, что читают сразу в нескольких странах, читают о том, какая она завистливая и никчёмная :))

Теперь ясно? :))

Если сложности с понимаем, восприятием смысла текста, обращайся, объясню :)))

P.S. ты же только её "слышал", послушай работодателя - очень рекомендую :)) ведь у косоруких и бестолковых, работодатель всегда пидарас, так? :)))

Не мешайте низшим работникам считать себя самыми умными. У них любой руководитель идиот, только почему то именно они выполняют работу, которую может выполнять даже таксист.

А что от персонала в кофейне зависит?

Не обсчитывать

Улыбнуться клиенту

Уложиться в нормы времени обслуживания клиента.

Все. Этому можно обучить обезьяну и человека минут за 30.

Ни количество клиентов, ни качество кофе и выпечки от продавца не зависят.

А мне почем знать?

Но  тс не из них, так как "сразу после универа" и ни слова об обучении.

А чо владельцы айфонов?
Ща айфонами никто не понтуется, ща самый актуальный понт — "у меня ксяоми-в-пять-раз-дешевле-айфона".
Айфоны ща в основном покупают люди, которым просто нравится иос.

А про кофе да, согласен. Это как с дорогим вином. Может, один человек из тысячи и может отличить вино за 10$ от вина за 1000$, но 99.9999% людей никакой разницы не увидят.

понятие "нормальный" у многих свое

знаю чела, который очень уважает пакетики 3в1 и нос воротит от, по его словам, "горькой бурды" в норм. кофейне :-)

и нет, он не экономит бабло, ну вот такие у человека вкусы

Что вы закончили? Институт ядерной физики??? О для вас специальная вакансия оператор гриля!

Вкус зависит от машины ,качества обслуживания машины, качества ингредиентов, пропорций, даже не так, а на 80% зависит от машины и качества ухода за ней. Рассчитывать на то что в кафетерии условного Ашана машина будет хороша и за ней будут тщательно следить не приходится

Да, и обычно с таким образованием можно сразу претендовать на работу в нормальной гостинице не на нижшей позиции.

5 рублей максимум

Я надеюсь, это вы про себестоимость?

твоя мамка и дала, я не хотел на работу идти, а она мне 4 года инет оплачивает)

Рабочий предположим это 12 часов или 720 минут, Т. Е 400 чашек за 720 минут это по чашке каждые 1.8 минуты, че-то пиздежом попахивает.

Я вроде написал, что литровый питчер в расчет не берем. Речь идет об одной чашке кофе, стандартом 180мл. Если вы взбиваете молоко на одну порцию того же капучино в литровом питчере, то это определённо беда. Я не пытался устроить срач. Я говорю о том, что две минуты это очень много для стандартной порции.
Кофемолка - 8 секунд максимум
Пролив 24-26 секунд
Молоко 14 секунд МАКСИМУМ, не говоря про заготовки и если речь идет про литровый питчер, то ситуация меняется на ±1-2 секунды.
Сироп, сахар не всегда берут и это я считаю вандализм, кофе пьется по классике без сахара, он и так сладкий.
Итого ±1 минута и меньше на две порции капучино при использовании литрового питчера.
Посмотрите как работают профессиональные бариста в кофейнях в загруженные часы. Они способны за 4-5 минут сделать до 10 порций стандартных капучино и да, они используют два литровых питчера.

А какой оборот примерно в день? Бариста сейчас получает 1000/400 = 2,5 рубля в чашки кофе, при цене напитка сколько? 100 р.?

Почему? Там так же их свежесмолотых зёрен, свежие сливки. По вкусу очень прилично. И главное - постоянное качество

В кофейне??? Давай спросим ТС, это был кофейный островок в ашане или таки кофейня.

очень красиво :)) папа с мамой выучили :)) хотели (это ключевое - хотели) дать денег, да не дали :)) сказали, в унвер вбухали за дуру немеряно, давай ка сама :)) чего я ещё не знаю? соседка :))

вообще-то эти 4 года небось ее мамка содержала. т.е. здоровый 18летний лоб идет в уник лишь бы не работать. лул и ты это прям одобряешь?

у нас девочка на работе была такая, сказала что на полгода уходит учиться, спросил ее - зачем? ответ поразил - чтобы не работать) к слову отработала у нас она 4мес и уже вышку имела(только закончила)

я не строю из себя святого и понимаю о чем ты, но все таки родители для меня близкие люди. сидеть на их шее без потенциала 4 года ну мне что ли совесть не позволила бы. и уж точно я бы этим не бахвалился.

да тут наверное стоит согласиться, я немного больше додумал чем есть.

просто автор негодует что злой работодатель его использует, в то время как она использовала мать. ну в общем у меня небольшой диссонанс вышел и понаписал херни)

Не в Москве?

Эй, что это "брысь"? Я же за тебя!

Красиво ответила))) где сейчас работаешь, если не секрет?

Интересно с учётом оптимизации со стороны работодателя вашей ЗП. Как оно в среднем бы отличалась от средне рыночной в этой профессии ?
@Viandniak, ?

Интересно с учётом оптимизации со стороны работодателя вашей ЗП. Как оно в среднем бы отличалась от средне рыночной в этой профессии ?
@Viandniak, ?

Кофе в холдер при работе с 19гр - 8 секунд. (полуавтомат кофемолка). Налить молоко 2-3 секунды. Учитывая заготовки, то абсолютно нисколько времени не занимает, не берем погрешность - взял питчер, поставил на стол. Сироп - 11-14 секунд, используя джиггер. Взбивать молоко 40 секунд? Вы его венчиком взбиваете? Если при помощи стимера 40 секунд взбиваете, то у вас либо никакое давление в Кофемашине, либо вы топленное (даже хуже) молоко делаете, что ни есть хорошо. Адекватная настроенная под себя кофемашина, даже та же симонелька взобьет 0,6 питчер за 14 секунд МАКСИМУМ. Литровый питчер даже в расчет не берем. Напитки с украшениями? Мы не в баре. Максимум маршмеллоу на какао.
Максимально профессиональный бариста тратит на чашку капучино порядка не больше 34 секунд.
О каких 2 минутах идет речь?

Нормально наёбывал?

Проходила собеседование на работу однажды в кафе-кофейне. И как раз главная тётенька привезла какие-то супер-пупер заморские зёрна разных сортов. И вот они заваривают из этого эспрессо и как истинные эстеты вкушают, выделяя различные нотки вселенского блаженства.
Меня к ним на работу не взяли, кстати (и слава богу)

Херню насчитал. Как кофе может стоить 100 рублей, а работнику с этого 110? Какой тогда смысл вообще? Такого не бывает, идёт четко процент, допустим 50% с чашки, и тогда считаем, 50 рублей работнику, 25 на сырьё и всё остальное включая аренду электроэнергию и тд, и 25 владельцу. Вот уже ближе к истине, хотя скорее работнику 25, 25 на расходы и 50 владельцу

Эм.. что? Насиловать, убивать запрещено. И я правильно понимаю, феминисткам глубоко плевать на ущемление прав, убийства, насилие кого угодно кроме женщин?

Я то было подумал что движение за равные права,это желание получения РАВНЫХ прав. А получается феминистки борются за получение преференций, а если ты не женщина то опять же плевать на тебя и твои права, так выходит?

а вроде как орут часто что за равноправие? не? показалось? Так вот не будет равных прав, пока каждый одеяло на себя тянет и пора этим выблядкам человечества усвоить это...давайте тогда уж каждый девиант свое движение организует....и каждый будет сидеть в своём движении....как минимум анархия ) но вам тупым куда там....даже сами себе противоречите

Баристой не являюсь, но ваше заявление чрезвычайно грубо и неточно при этом.

От агрессивности ТС тоже бомбит.

В любом деле есть специалисты, которые умеют лучше, быстрее, качественнее. Очевидно, что у кофейни, в которой стакан кофе стоит 200 рублей+ другая аудитория, чем у вендингового автомата с растворимым кофе за 50. Поэтому и требования к баристе другие, поэтому и печеньки вкусные допом и сироп шоколадный сверху и т.д. Я не знаток кофе, но недавно купил в заведении паршивый напиток и понял это сразу. Поэтому, как и в любой профессии, здорово если вас обслужит опытный сотрудник.

Другой вопрос в том, что ТС излагает свою позицию, исходя из обиды на работодателя. Типа уменьшил зп, сразу уволилась и т.д. Ну, это же честно, нет? Вам собственник предложил условия, на которые вы не согласны. Вы уволились, все закономерно. Если ТС крутая бариста, то найдет себе место в другой кофейне на подходящих условиях. А если и с этим не задалось, есть повод задуматься.

А что не так с усилителем вкуса? Фу-фу-фу, химия? Может еще и ГМО это плохо? )

Комментарий удален. Причина: оскорбления, грубое общение и провокации

в метро теперь объявляют уступайте места калекам, пассажирам с детьми старикам и женщинам.

слово беременным убрали. что за дискриминация?

а вообще тебя в армию берут? пожизненное дают? приоритет детей при разводе?

ладно это я не для розжига, просто адекватных фемок уже нет, остались только головного мозга

а вроде как орут часто что за равноправие? не? показалось? Так вот не будет равных прав, пока каждый одеяло на себя тянет и пора этим выблядкам человечества усвоить это...давайте тогда уж каждый девиант свое движение организует....и каждый будет сидеть в своём движении....как минимум анархия ) но вам тупым куда там....даже сами себе противоречите

Интересно, как называется данный курс в универе и как смотрят феменистки на то, что мужчин туда не берут ?))

Скоро в офисе тоже начнут вас на автоматы менять,недолго ждать осталось

Так а вы то как устроились после этого, лучше или хуже?

Может и правда владелец просчитался и оплата оказалась выше рынка для ваших обязанностей?

А что если ТС тоже мимо кассы продавала и очень много, и вообще пишет из частного бизнес самолета над атлантикой..

Нам как раз бариста нужен)

Хм, по сколько часов вы работали? Ранее тоже работала бариста, однако, анрил делать 400 чашек кофе в день одному, ибо в среднем на подготовку(промолоть кофе в рожок/налить молока, если ещё с сиропом, то сиропа) уходит время, плюс взбивать молоко нужно порядка 40сек. На один напиток уходит около 2х минут. Иногда более, если напитки с украшениями. Это более 13 часов работы. Непрерывной...

Ну типо, это не честно.  У него-то был крутой бармен и выручка охуенная, смысл ставить новичка. ТС, дайте контакты организации. Я позвоню.

Б - Бизнес.
Надо было мутить свой.
Приносить зерна и гнать кофе мимо кассы.
И зарабатывала бы немного-много. Немного по документам, нормально по карману.
И начальства гнев бы не вызвала.

Первый мой опыт был в дааалеком возрасте 14 лет.
Устроился я промоутером толкать карточки топливные населению.
Карточки не шли, зато машины заправлялись на ура.
Со смены меньше чем с 500-700 рублями не уходил. На дворе был 2002 год.
Эххх....Были времена.)))

Зарплата была - оклад и %. Изначально выходило за смену в 12 часов чуть больше 1500р (зп), потом ... Выручка выросла в 3 раз..., за смену уже было около 2500.

X+Y=1500
X+3Y=2500
V
2Y=1000, Y=500
V
X=1000
Оклад 1000 за смену )))

А вообще, если не с точки зрения этики, а именно с т.з. бизнеса посмотреть, то всё правильно он сделал. Зарплата наёмного работника ставится такая, за какую есть желающие работать. Если работник получает сильно больше, чем в среднем по рынку — это, конечно, выгодно работнику, но нифига не выгодно работодателю.

А вообще, так всегда было, и в совке тоже. Делаешь норму плюс пару процентов — всё ок. А фиганёшь две нормы — пиздюлей от коллектива получишь, потому что после этого ВСЕМ прибавят норму, и всем придётся работать вдвое больше за тот же оклад.

А нахуя во время всех этих действий умный вид?

Какая химия? Там также кофемашина, что и в других кофейнях, просто патоматизированная. Те же свежесмолотые зерна, сливки, сахар, сироп. И главное постоянное качество.

Какой город, не Москва часом? Розетты красиво рисуете?) Или кофе уже не интересует как работа?

Комментарий удален. Причина: оскорбления, грубое общение и провокации

Нет коенчно. Все ч бармены, баристеры, официанты и тд типа уборщиков. Чтоб через 3 года слить вышку в унитаз.

Три года после вышки работать на кофе... Афтар - да вы герой публично так себя облажать...

А что такое перо?

ты после универа пошел кофе делать, с высшим образованием-то...

ты после универа пошел кофе делать, с высшим образованием-то...

Нет, только когда клубничку смотрю.

Почему не факт? Незаменимых людей не бывает, но почему-то каждый себя считает таковым

Нет, я с умным видом читаю проблемы которые возникли у районов, с умным видом вспоминаю законы, с умным видом ищу решение проблемы которой раньше не было, с умным видом пишу письмо по ВСЕМ правилам (ебанный гост), с умным видом стараюсь весь край предупредить об этой проблеме. И это даже я к своей работе не приступал.

Большая часть бариста - макаки которых научили правильной последовательности действий. А все остальное - это они себе цену пытаются набить.

У нас сейчас немного капитализм, и снижение затрат на ФОТ со стороны собственника вполне естественно, особенно в условиях раскрученной точки, вы все таки в сфере услуг работали. Тем более после вашего увольнения он открыл ещё 4 точки, оптимизация, это вполне нормально, он всё правильно сделал. Его решение было правильным, просто не с вашей точки зрения.

Честно говоря вы получали слишком много для столь низкой квалификации. Произвести механические, до секунды, заточенные действия (400 чашек кофе по вашим словам, во что слабо верится) это достаточно простая работа не требущая какой либо умственной деятельности. Люди намного более тяжелых профессий, даже также выполняющих механические действия, сопряженных с опасным трудом, или наносящих вред здоровью, получают меньше. Например рабочий в сталелитейном цехе или работник фасовки медицинского производства.

Допуская даже что вы действительно не просто механически делали свою работу, а сопровождали это творческим подходом, раз на вас, как вы позже заявили в комментариях, шли люди: по времени 400 чашек кофе, при затратах на чашку в 1 минуту, это ~6,5 часов непрерывной работы. Хотя у меня на работе кофемашина Jura Impressa за 1 минуту делает, скорее всего бариста делает дольше, буквально сегодня я был в кофейне и ждал кофе(раф) 5 минут, а надо ведь душевно пообщаться ещё. Но при этом вы ещё, и выпечку делали, откуда же взяться такому количеству времени на 1 человека (вас)?

Сдаётся мне вы попросту пиздите ради истории.

Реальные цифры больше. Там не 1.5К экономии, а почти 2К.

В ФОТ входят взносы в пенсионный фонд - 22%, взносы в ОМС - 5.1%, взносы в ФСС 2.9%... Так что сократив ЗП в 2.5 раза он траты предприятия сократил сильно больше.

До 3250, а после 1300

Но это если они честно платят налоги :)