Записки винизма: Откуда берется дешевое вино?⁠⁠

За пример возьмем Итальянские вина.

Потому что внутри данной страны производится огромное количество винограда и его просто некуда девать, даже несмотря на внутренний, огромный потребительский рынок!

Обратите внимание, что я говорил именно про виноград, так как:

Вырастить виноград для вина – требует больших знаний и опыта

Сделать из него хорошее вино – тоже требуется знание и опыт

Но так как не всем это под силу, очень много виноматериала отправляется на заводы. Виноматериал это – сырье без содержания химии, как бы и вино и не вино, не видит бочки и вот как бы… сырье.

Далее на винном заводе, виноматериал разливают по бутылкам с разными лейблами, не грешат химией, потому что бочки оно не видело, а вином быть должно. Такое вино в Италии относится к категории IGI.

Выгода для производителя очевидна: виноматериал стоит копейки, бутылка и этикетка самые простые, быстрый оборот, купил -> произвел -> продал, не имеет остатков.

В отличие от виноделов, которые занимаются новой партией в течение минимум года(обычно белое вино готовится год, красные больше).

Но как же не дорогие вина категории DOC и DOCG(Защищенное наименование по месту производства), спросите вы?! Все очень просто, заводы устанавливают маленькие заводы по местности(родине винограда, сырья), данные вина получаются дороже, но не сильно.

Подведя итоги, определим плюсы и минусы такого производства:

плюсы

+Большой объем

+Относительно стабильное качество

+Низкая цена

минусы

-Вино без души и изыска

-Химия

-Мало презентабельный вид

Спасибо что дочитали до конца, думаю что буду писать дальше.