Вялено копченая горбуша!
Новый рецепт копчено вяленой горбуши!
2 чайных ложки перца черного горошком.
2 чайных ложки перца душистого горошком.
Пол чайной ложки зиры или розмарина.
10 бутончиков гвоздик.
7 лавровых листочка.
2 чайных ложки Кориандра.
Соли немного посыпаем со всех сторон и внутри.
Специи предварительно измельчаем в ступе.
Солим нашу горбушу ночь в холодильнике, далее промываем от соли вывешиваем на 7 часов подвялица при комнатной температуре, далее коптим не более 15 минут наша задача добиться красивого цвета. Огонь регулируйте под коптильней что бы не зжечь рыбу, по готовности убираем рыбу достаем, обтираем бумажными полотенчиками, и проветриваем часа 3 далее в холодильник на ночь после рыба готова к употреблению.
Приятного всем аппетита!
Домашняя колбаса, сыр, рыба
888 постов16.2K подписчиков
Правила сообщества
Посты и комментарии должны соответствовать правилам Пикабу.
Посты должны соответствовать тематике сообщества.
Запрещено открыто высмеивать посетителей сообщества, их посты или комментарии, провоцировать негатив и в принципе ухудшать атмосферу. За подобные действия предусмотрена блокировка.
И небольшое пожелание - старайтесь выкладывать первым фото колбасу в разрезе или общий ее вид. Так лента будет информативнее и красочней.