Виски экспериментальной серии Genfiddich

BenRiach - одна из немногих винокурен, у которых есть собственный солодовенный цех. Она производит, как торфяной, так и не торфяной виски в самых разных бочках. Односолодовый виски, сначала он выдерживался в бочках из-под бурбона, более 12 лет, а затем в бочках из-под хереса из винных погребов Херес-де-ла-Фронтера в Андалусии, в общей сложности 15 лет.

Приятный аромат с нотами темного шоколада, яблок, зеленого чая, дуба и тонов хереса. Вкус пикантный и сухой, с нотами дуба, черного перца, шоколада, корицы и намека на тропические фрукты. Это очень приятный виски практически без недостатков. Если дать ему подышать, как и всем виски он станет еще слаще. Хорошая вещь!

2. The Glenlivet 18 Year Old (40%)

Цена за 0,7- 6 900 рублей.

Представляет собой классический односолодовый спейсайдовский скотч, от винокурни Glenlivet (вторая в мире по объемам продаж односолодового виски) выдержанный в сочетании бочек из американского дуба первого и второго наполнения, и бочек из-под хереса. У винокурни есть портфолио великолепных односолодовых виски, их 18-летний - давний фаворит. Это их флагман и один из самых награжденных виски, который они производят. Он не самый молодой и не самый старый, но идеально расположен посередине.

Аромат мощный и округлый. Присутствуют ноты хереса, карамели, фруктов, корицы, ячменного сахара и легкие струйки дыма. Вкус полный и богатый с нотками дуба, меда, грецкого ореха, яблок и апельсиновой цедры. Намек на фенхель и мяту. Послевкусие долгое и сухое с пряными нотками дуба . Понравится всем любителям виски, как новичкам, так и более опытным товарищам.

3. Speyburn 18 Year Old (46%)

Цена за 0,75- 7 600 рублей.

Винокурня Speyburn открылась в 1897 году. С тех пор о ней мало, что было слышно, она тихо занималась своими делами. Но за последние два десятилетия они расширили производство и решили как-то себя проявить, что и удалось. Виски Speyburn стал одним из самых продаваемых односолодовых виски в США и вошел в десятку лучших. Этот 18-летний, выдерживался в бочках из американского дуба и испанского дуба, и был посвящен Бобби Андерсону , менеджеру винокурни.

Аромат насыщенный ирис, миндаль в сахарной пудре, сладкие тропические фрукты, яблоки ириски, карамель и шепот дыма. Вкус с роскошными нотами темного шоколада, сбалансированный оттенком цитрусовых, цукатов из апельсина, меда, перца с нотками лимонной вербены, какао и разумной дымностью. Послевкусие очень дымное, долгое и слегка горьковатое. Восхитительный виски. Надо дать подышать или использовать пару кубиков льда.

4. Balvenie Caribbean Cask 14 Years Old (43%)

Цена за 0,75- 8 200 рублей.

Великолепный односолодовый виски от The Balvenie . Изначально он выдерживался в традиционно бочках из-под бурбона, а затем был доведен до готовности в бочках, в которых раньше был карибский ром, что придало его характеру дополнительную сладость и тепло. Фактически, чтобы создать его, мастер Balvenie Дэвид С. Стюарт сделал свой собственный купаж из вест-индийского рома, разлил его в бочки, а затем заменил ром на виски.

Аромат богат нотами тропических фруктов, а именно маракуйи. Есть также ноты меда, орехов, миндаля, изюма, ванили и апельсинов. Во вкусе сладкая ваниль гармонично сочетается с нотами яблок, манго с оттенком апельсина на заднем плане. Послевкусие с акцентом на ваниль и дуб. В целом, это отличный виски , сладкий и сливочный с превосходным балансом, но при этом со своим характером. Отлично вышло.

5. Tamdhu 15 Year Old (46%)

Цена за 0,75- 11 950 рублей.

Винокурня Tamdhu хорошо известна превосходным использованием бочек из-под хереса. Этот виски выдерживался только в бочках из-под хереса. Кстати, винокурня славится собственным превосходным солодом. Ассортимент Tamdhu не такой обширный, как у других, но интересен. Тем более, что она закрылась в 2010 году, но ее купила компания Ian Macleod Distillers Ltd и она снова заработала в 2012, что вполне традиционно для шотландских винокурен.

Аромат глубокий с нотами изюма, фиников, клюквы, вишни, темного шоколада, грецких орехов и дуба. Вкус наполнен этими же нотами, но уже с легким оттенком апельсинового масла, кураги, и ванили с нотками кедра, кожи и корицы. Послевкусие теплое и сладкое, с тонами гвоздики и ореха. Потрясающий виски, богатый и сложный. Дайте только ему время в бокале, и Вы будете вознаграждены. Или просто добавьте каплю воды и наблюдайте, как он раскроется.

6. Macallan Rare Cask (43%)

Цена за 0,75- 16 800 рублей.

Односолодовый виски Macallan Rare Cask состоит из виски, приготовленных из 16 различных стилей бочек из-под хереса, первого наполнения, выбранных мастером винокурни Macallan Бобом Далгарно . Несмотря, что он без указания сроков выдержки, это замечательный скотч, своим появлением разбивающий аргументы скептиков, которые утверждают, что виски NAS, это всегда шаг назад с точки зрения качества.

Аромат с мощными нотами хереса с хорошей порцией изюма в шоколаде, сливы, цитрусовых, с тонкими нотками какао и орехов. Вкус полон хересной сладости и сухофруктов, таких как изюм и абрикосы, усиленные нотками дуба, шоколада и каплей ванили. Послевкусие с тонами цитрусовых и старого дуба. Фантастический виски. Очень нежный и гладкий, оставляющий приятное долгое послевкусие. Да, это NAS, но шикарный.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...

Виски с винокурни Auchentoshan(1834), прошедший тройную дистилляцию, что больше характерно для ирландского виски. Выдерживается в бочках из-под бурбона первого наполнения. Появился впервые на рынке в мае 2014 года как виски для любителей бурбона, которые хотели бы попробовать шотландский виски. Производитель считает, что это «легкий, яркий виски с обилием ванильной сладости и просто отличный аперитив».

Аромат с нотами апельсинов, лимонов и ванили, с намеком на молочный шоколад и сливки. Вкус немного маслянистый с большим количеством цитрусовых, сухих танинов, с нюансами меда, имбиря и ванили. Послевкусие с приятными нотками грейпфрута и ирисок.

Приятный мягкий виски, который действительно понравиться любителям бурбона. Ванильный и фруктовый навевающий воспоминания о лете.

Цена за 0,7 – 2 800 рублей.

Относится к основной линейке компании The Vintage Malt Whisky Company. Информация о винокурне практически отсутствует. Компания уверяет (мамой клянемся), что производится только на одной винокурне острова. Без указания возраста.

Аромат слегка дымный с нотками арахиса, ванили, дуба, зеленого яблока и меда. Во вкусе ноты сладкого ячменного солода, немного торфяного дыма, мускатного ореха, йода и имбиря. Послевкусие долгое и сладкое с нотками дуба и мяты.

Имеет поразительное сходство с Lagavulin, Laphroaig, Caol Ila и Ardbeg, что не удивительно. Хорошая альтернатива для любителей торфяного скотча и тех, кто хотел бы потратить поменьше, получит побольше.

Speyburn 10 Years Old (40%)

Цена за 0,7 – 3 000 рублей.

Виски от малоизвестной винокурни Speyburn (1897) принадлежит компании Inver House Distillers, которая владеет так же Knockdhu, Balblair, Balmenach и Old Pulteney. Виски выдерживался 10 лет в классическом сочетании бочек из-под бурбона и хереса. Практически это был единственный виски с винокурни до 2008 года. Ценится за свою легкость, приятный ореховый аромат на фоне мягких фруктовых нот. Обладатель солидной кучки наград.

Аромат фруктовый с нотками апельсина, мандарина и печеного яблока на фоне ноток дуба, мяты и специй. Вкус легкий, и не слишком сложен. Наполнен нежными нотами солода, сладким, поджаренным ячменем, ванили, фруктов и специй. Послевкусие короткое и фруктовое.

Этот явно молодой, легкий и фруктовый скотч, может стать хорошим знакомством для новичка с виски из Спесайда. Хорошо смешивается.

Tamnavulin Sherry Cask Edition (40%)

Цена за 0,7 – 2 850 рублей.

иски от винокурни Tamnavulin (пер. «мельница на холме»)(1966) принадлежащей компании Whyte & Mackay. Это второй виски без указания сроков выдержки с этой винокурни. Он выдерживался, основное время в бочках из-под бурбона, а затем в бочках из-под хереса от трех разных производителей в Испании. Впервые выпущен в мае 2019 года, но успел стать популярным. Производитель описывает его, как виски, обладающий истинным характером Спейсайда - очень мягкий и богатый.

Аромат наполнен нотами чернослива, изюма, карамели и намек на табак. Вкус мягкий и нежный, с нотами меда, карамельной сладости, сухофруктов, приятные хересные ноты и нотки кленового сиропа. Послевкусие короткое, сладкое, с отчётливой хересной составляющей и немного карамельное.

Понятный и приятный хересный виски начального уровня. Очень интересный виски, на который мало обращают внимание.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...

Вообще, история мескаля, в отличие от текилы, хранит в себе множество веселых фактов. Например, один из них гласит, что некому Дону Педро приснился сон, в котором на дне бутылки сидел червяк и рассказывал ему, как производить очередной вариант "сваренной агавы". Именно так, кстати, и переводится слово Mezcal, с этого вашего, ацтекского. Уж не знаю, сколько Педро выпил в предыдущий вечер, но легенда сработала. (Привет, Менделеев!)

Но спустя годы легенды уже утратили былой эффект и маркетологам нужно было придумывать что-то новое. Именно так появилась данная марка мескаля. Бутылки, еще пустые, подвешивали к дереву с офигевшей от будущего грушей, и запускали в тару росток. Когда плод достигал нужных размеров, его отрезали от дерева. Дальше содержимое промывалось и заливалось мескалём.

Не буду уходить в особенности производства и поэтому поводу скажу лишь одно. Мескаль от текилы отличается по большей части лишь тем, что может производится из нескольких сортов сока агавы, в то время как текила может быть произведена лишь из сока агавы голубой.

Ну что, на вопрос ответили. Едем дальше. Здесь буду краток, т.к. считаю, что напитки нужно пробовать, а не разговаривать  о них. Поскольку цена кусается (6000-7000 деревянных за бутыльеру), то можно сделать это одним шотом, в ближайшей текильной за углом, что конено актуально для моей глухой Сибири. А если без шуток, то в крупных городах вполне можно найти в хороших заведениях.

Для справки, вкус насыщенный. Можно долго рассказывать про ноты и послевкусия, но для рядового пользователя, чьи рецепторы не особо раскачаны, это будет очень похож на текилу, с одним лишь "но", присутствует очень ощутимое дымное послевкусие. На первом глотке содержимое кажется интересным и насыщенным, на пятом - возникает ощущение, что ты уж сидишь в сомбреро, где-то в мексиканском прокуренном баре. Вот примерно вот так, на девять размытых мексиканцев, из десяти.

Такие вот фрукты, ребята. Комментируйте, критикуйте, закидывайте тухлым грушами, а если понравится, буду писать еще. За пунктуацию - отдельное простите!

P.S. На сайте производителя "Licores Veracruz" , кстати, можно найти водку, крепостью в 38 градусов. Такие вот они, мексиканские интерпретации русских напитков.

Но вот 5 ноября Tesla запустила собственную текилу, которая теперь называется Tesla Tequila по цене 250$, и принимает заказы на своем веб-сайте. Он доступен только в США и может быть доставлен только в те штаты, где разрешена доставка алкоголя.

«Представляем Tesla Tequila, эксклюзивную мелкосерийную текилу аньехо из 100% агавы премиум-класса, приготовленную из экологически чистых источников агав высокогорных и низинных земель. Выдержанная в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба. Созданная вручную стеклянная бутылка имеет форму молнии. Tesla Tequila отличается нотами сухофруктов и легким ванильным ароматом со сбалансированным послевкусием корицы и перца. Лучше всего пить текилу».

Для Tesla это отличный год - акции выросли на 200%. Хотя есть что-то странное в автопроизводителе, производящем алкогольные напитки. Не то чтобы они пропагандировали вождение в нетрезвом виде, но все же это странно…

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочесть тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...

Палома - один из самых известных коктейлей в Мексике.
Рецептов есть много, но я выбрал самый простой, так что сегодня буду делать Paloma Easy.

Ингредиенты:
Tequila Patron Silver (текила) - 40 мл
Sugar syrup (сахарный сироп)- 20 мл
Lime juice (сок лайма) - 20 мл
Grapefruit juice (сок грейпфрута) - 80 мл
Sparkling water (газированная вода) - 50 мл
Salt (соль) - 1 г

Соль, сладость и горечь грейпфрута, и конечно вкус текилы.
Употребляйте вкусно и ответственно!
______________________________________________
P.s. больше напитков в моем профиле.
______________________________________________
Развитие рецепторов.
Как пить виски.
Scotch whisky:Немного о выборе виски.
Irish whiskey.
Bourbon whiskey.
Зерновой виски.
NAS:Еще немного о виски - NAS.
Термины на бутылках.
Разновидности бочек
Calvados.
Tequila.
Gin + Bombay Sapphire distillery
Aultmore distillery
Royal Brackla distillery
Craigellachie distillery

Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora

Винокурня Cuervo, основанная в 1795 году в Халиско (Мексика), является старейшим действующим предприятием в Латинской Америке. Текила из 100% голубой агавы выдержанная более 3 лет в новых бочках из американского дуба и ирландского односолодового виски.

Аромат текилы богатый и наполнен нотами дуба, солодовыми и легкими травянистыми оттенками. Вкус мягкий и великолепно сбалансированный, с ванильными, карамельными и солодовыми нотами. В долгом послевкусии присутствуют нюансы специй и дуба.

Jose Cuervo 1800 Anejo (38%)

Цена за 0,7- 3 600 рублей.

Еще один представитель винокурни Cuervo, 1800 Coconut. Текила класса ультра-премиум выдерживается в небольших бочках из французского дуба более 12 месяцев, при этом небольшая часть ее, выдерживается в американском дубе в течение 3 лет. Настоящая жемчужина винокурни, особенно, когда дело доходит до характеристик, ориентированных на виски.

У текилы пряно-сладкий аромат с богатым вкусовым профилем, состоящим из нот обожженного дуба, кокоса и ириски. Вкус с нотами корицы, цукатов из груши, карамели, дуба и агавы. Послевкусие долгое и сладкое насыщенное тонами фруктов и дубовой пряностью.

Greenbar Distillery’s IXÁ Reposado Tequila (40%)

Цена за 0,75- 3 900 рублей.

Текила компании Greenbar Distillery из Халиско (Мексика). Секрет ее изготовления заключается в последующей выдержке в новых дубовых бочках и в американских бочках из-под ржаного виски.

Аромат насыщенный, с нотами агавы, тропических фруктов и цитрусовых. Вкус слегка маслянистый с яркими нотами агавы, черного перца, ванили, ананаса и тонов цитрусовых. Послевкусие элегантное с тонами трав и специй.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочесть тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...