Винодельня Мангуп. Единение: природы, вина и гор⁠⁠

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.

Там где История, Крымские горы и Море встречаются вместе. На территории древнего княжества Феодора, расположилось Усадьба Мангуп. Эта земля для любителей природы и вина. Участок в 33 гектара расположен на южном склоне Крымских гор, рядом с заповедником и древней крепостью Мангуп Кале. Усадьба основана отцом нынешних владельцев в 2006 году на склоне горы Зыбук-Тепе на высоте 350 метров над уровнем моря. Первый винтаж 2015 и в 2018 первый коммерческих релиз. Первоначально было задумка сделать семейную винодельню, как во многих странах Европы. Но в последствие новое поколение, решила делать ее по своему. Молодой, дерзкой и наполнить волшебством, драйвом. Можно гулять по винограднику и лесу, дегустируя местное вино, дышать горным воздухом. Есть глемпинг, гостевые домики, сауны, ресторан. Но цена высокая, поэтому рекомендую ехать со своей палатками и ставить лагерь самим. На сэкономленные деньги, можно набрать вина. Каждый год, ранней осенью на усадьбе проходит Праздник сбора урожая, семейный фестиваль любви к жизни и творчеству, и много других мероприятий. Владельцы хотят сделать «Burning Man» в Крыму.

Винодельня выращивает 10 сортов винограда, соблюдая принципы органического земледелия. Получили сертификат органического виноделия в 2024г. Они стараются сохранить естественные условия роста лозы, поэтому не используют химические удобрения и искусственный полив. Необычный винодел бывший химик ядерщик. Все это создает уникальное вино. Так оценим образцы из данной винодельни.

1) Совиньон Блан 2022 Выдержка на тонком дрожжевом остатке в течение 4 месяцев.

Цвет: соломенно-золотистый.

Аромат: чистый и сортовой. В букете: личи, желтое яблоко, свежескошенная трава, Пи Пи де Ша(запах кошки) .

Вкус: легкий с хрустящей кислотностью и травянистым послевкусием. Появляется крыжовник, желтые фрукты переходят в зеленые.

Легкотелое, летнее вино к рыбе и моллюскам

2) Шардоне рислинг 2022 Выдержка на тонком дрожжевом остатке в течение 4 месяцев.

Цвет: Золотистый.

Аромат: ниже среднего. В букете: легкие петрольные ноты, пряности, цитрусовая цедра, желтое яблоко и айва.

Вкус: легкий, со средней кислотностью с минеральным послевкусием, с горчинкой. Легкое вино к рыбе и морепродуктам в сливочном соусе.

Некоторые виноградники находятся в ущелье, особенно с Шардоне. И там проходит тропа кабанов и они как то раз подъели шардоне. Поэтому виноделу не хватило на моносортовой выпуск, он сделал ассамбляж и поместил этих расхитителей на этикетку. Виноделие живая материя, которая диктуется природой,

3) Розе из винограда Каберне Совиньон урожая 2022 года.

Выдержка на тонком дрожжевом остатке в течение 6 месяцев.

Цвет: насышено-розовый.

Аромат: деликатный, спелый. В букете: клубника со сливкам, карамель.

Вкус: сочный, ягодный джем. Данный Розе попсовый и типичный для каберне. Идеально пить просто охлажденный без еды.

Это последний выпуск с каберне, новый будет с сира. Он станет совершено другим.

Этикетка - отображение случая на фестивали сказки на ночь в 2022г, когда фестивальный арбузный бар лопнул, и гора арбузов покатилось с горы в ближайший населенный пункт.

4) Пино нуар 2019 красное сухое.

Выдержка в французском дубе 8 месяцев.

Цвет насыщенный вишнево-пурпурный.

В аромате спелая малина, земляника, фиалка, ваниль, лесной орех.

Вкус гармоничный, раскрывается красными ягодами с древесно- ванильными оттенками. Шелковистые танины, терпкость Идеально вызревший образец. К нему в пару легкие мясные закуски и сыр, получиться идеальный вечер.

5) Сира 2020 8 место , топ 100 вайнс. Самый титулованный образец данной винодельни.

Выдержка в французском дубе 8 месяцев.

Интенсивный темно-красный цвет с фиолетовым оттенком

В аромате: черная слива, ежевика, специи , шоколад, вишневая косточка.

Вкус плотный, насыщенный, бархатные танины. Вино под мясо на гриле.

6) Сира 2022 на этикетке кошки винодельни по кличке Рислинг, Мальбек Сира. Данное вино незрелое, нужно ждать вызревание в бутылке минимум пару лет. Зеленные танины.

Спасибо вам за прочтения подписывайтесь на наш Телеграм канал https://t.me/whiskeydisappeared и участвуйте в розыгрыше текилы. https://t.me/RandomGodBot/JoinLot?startapp=1087166Gd8c647b&a...