Убийцу зубов вам в ленту
Меренга или безе.
Всего два ингредиента, яичный белок и сахар. Сахара ровно в два раза больше чем белка.
100 грамм белка комнатной температуры.
200 гр сахара.
Сахар нужно превратить в сахарную пудру, для этого вам понадобиться блендер или уже готовая сахарная пудра.
Теперь надо взбить яичный белок вместе с сахарной пудрой, желательно добавлять не весь сахар сразу. Взбивать пока не получится однородная густая вязкая паста.
Всё, перекладываем это всё в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и "строим" то что вам по вкусу.
Ставим в духовку 120° 10 минут, потом ещё 50 мин. 100°.
В конце оставляемсв закрытой выключенной духовке до остывания.
Если в доме сладкоежки рекомендую удвоить все порции.
В идеале это нужно делать в кухонном комбайне где можно подогревать всё это одновременно в процессе до 37 градусов.
Если он у вас есть то просто смешиваем белок и пудру, 37° взбиваем 10 минут на средней скорости. Останавливаем на 5 минут, повоторяем процесс ещё 5 минут 37°.
В это всё когда в миксере можно добавить ложку столовую лимонного сока, или пищевой краситель. Можно и шоколад растопить и довавить. Короче нет лимита фантазии, но это самый простой.
Мои немного треснули, так как духовка кривоногая, температуру поставил в начале меньше чем надо, а в конце больше чем надо.
Меренга или безе.
Всего два ингредиента, яичный белок и сахар. Сахара ровно в два раза больше чем белка.
100 грамм белка комнатной температуры.
200 гр сахара.
Сахар нужно превратить в сахарную пудру, для этого вам понадобиться блендер или уже готовая сахарная пудра.
Теперь надо взбить яичный белок вместе с сахарной пудрой, желательно добавлять не весь сахар сразу. Взбивать пока не получится однородная густая вязкая паста.
Всё, перекладываем это всё в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и "строим" то что вам по вкусу.
Ставим в духовку 120° 10 минут, потом ещё 50 мин. 100°.
В конце оставляемсв закрытой выключенной духовке до остывания.
Если в доме сладкоежки рекомендую удвоить все порции.
В идеале это нужно делать в кухонном комбайне где можно подогревать всё это одновременно в процессе до 37 градусов.
Если он у вас есть то просто смешиваем белок и пудру, 37° взбиваем 10 минут на средней скорости. Останавливаем на 5 минут, повоторяем процесс ещё 5 минут 37°.
В это всё когда в миксере можно добавить ложку столовую лимонного сока, или пищевой краситель. Можно и шоколад растопить и довавить. Короче нет лимита фантазии, но это самый простой.
Мои немного треснули, так как духовка руки кривые, температуру поставил в начале меньше чем надо, а в конце больше чем надо. Но они не развалятся.