Творим дичь⁠⁠

одно из моих любимых блюд.

мясо, перец болгарский, лук, чеснок, томат, соль, перец, картофель (или фасоль). всё это тушить. немного добавить сливочного масла

Как люди могут готовить по 4-5 часов... Я или готовлю быстро - час максимум. Или с голода помру или начну пивко попивать, чтобы и калории не потерять в ноль и вюповарское вдохновение (терпение) не ушло. За пять часов я напьюсь и будет уже не до еды. Я алкаш, простите меня... ((

Консервированные черри - полтора десятка. Всё в граммах, в штуках, лирах, пакетиках, а черри -полтора десятка, и утятница у вас стекло хм.

на рынке как раз либо свиньи или боровы) если на хряка нарвешься - сразу разницу заметишь))

а кабан не воняет?)

В случае приятеля была колбаса из медвежатины, ну не суть, хорошо если мясо проверено, зверье реально разносит то, что может быть очень опасно человеку и нет не душню, если это показалось.

Я прочитала) Но если дичи нет, можно загнать домашнюю козу и свинку.

Весьма странно.

Ну это еще круче, если эти смелые мужики сначала несут мясо в лабораторию, а потом к вам, если бы не случай с приятелем подцепившим туляремию покушав мясо дикого зверя, возможно, я бы тоже не заморачивалась.

Косуля не любит большое количество приправ. Она очень нежная, её просто так жалко на рагу, жарить куском - отлично будет.

Напоминает рецепты от одной известной дамы: " Если вы ждёте гостей,а на рынок сходить уже нет времени,не расстраивайтесь. Загляните в холодильник. У любого человека в нём всегда завалялся окорок косули,бедро кабана или,на худой конец,половинка дикого гуся. Трюфели и немного шафрана помогут вам приготовить вкусный обед на скорую руку...".

Хочу рецепт "стью", наверно что то вкусное, название заморское какое то.

А, как же чугунная.

хз как сейчас т.к. на рынках давно не закупался) предки рассказывали про такие приколы) ну и сам в деревне пробовал) а соски у всех есть вне зависимости от пола)

в сравнении с некастрированным свином - разница есть?) именно в запахе, с жесткостью и прочим понятно)

Лук за это время растворяется. На мой взгляд разумнее первым запустить мясо, не ждать чтобы пожарилось, а протушить в собственном соку. Когда сок выпарится под крышкой, мясо обжарить на сильном огне, без крышки, естественно, до румяной корочки. Потом лук, морковь, (томаты, если предусмотрены рецептом), чеснок, болгарский перец, опять же, если предусмотрен. Если сразу после зажарки мяса добавить картофель - вариация венгерского гуляша. Если не добавлять, то далее либо плов, либо что-то по купечески, либо подлива.

Да я знаю граммовку этих пакетиков. )))

Хотя, конечно, дело ваше. Я косулю вообще без приправ готовлю, только солю. Она слишком вкусная, чтобы приправу в нее добавлять.

А тут точно бульон нужен?

Я схожим образом готовлю мясо в гусятнице, посолить - и овощи сок дают почти под край крышки безо всякого бульона.

Выглядит круто, готовила нечто похожее, только тушилось 12 часов, не доверяю я мясу которое добывают охотники.

эммм) чел, а ты с бабами бывал?))

При случае суп из кабана попробуйте сварить. На кабаньей косточке. Луковицу целиком, тройку картох на 4 части, морковь на 3-4 куска, соль, перец по вкусу. Офигенная вкуснятина.

Ну пакетик шафрана на такое количество это много.

А шафран тут зачем?

Просто деть некуда было?

С дичью его достаточно тонкий аромат на ноль помножится. При его цене это просто деньги на ветер

В роли дичи - Буренка)

У мужиков тоже 2

Соль дадут помидоры? И горстка оливок на огромную кастрюлю мяса и овощей? Что происходит вообще?
Я вызываю полицию!

А смысл "обжарки" мяса до такого состояния, как на фотках? Оно даже не начало жариться, только местами подварилось слегка. Обжаривать надо до легкой корочки, чтобы вкус проявить и цвет в рагу добавить.