Суп с тефтелями⁠⁠

СУП С ТЕФТЕЛЯМИ
Для тефтелей:
300-400 г фарша
100 г рис
1 шт яйцо
1 шт лук репчатый
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Зажарка:
1/2 шт луковица
1/2 шт морковь
1/3 шт перец болгарский
1 ст.л томатная паста
2 ст.л растительное масло
1-2 шт лавровый лист
3-4 шт картофель
Соль по вкусу
Вода 2 л
Пpигoтoвлeниe:
В кастрюлю или казан вливаем растительное масло, обжариваем мелко нарезанный лук, натёртую морковь, нарезанный кубиками болгарский перец.
Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим пару мин. Вливаем воду и варим.
Тем временем готовим тефтели. В фарш добавить измельчённый лук, яйцо, промытый рис, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешать и скатать тефтели.
Тефтели добавляем в кипящий бульон, собираем пенку на поверхности.
Следом кладём очищенный картофель нарезанный произвольно. Добавляем соль по вкусу.
Варим 20-25 минут на малом огне.
За 5 минут до готовности кладём лавровый лист.
В конце добавляем по желанию зелень.