4

Сперматофоры или паразиты?

В одном сетевом лабазе были куплены тушки замороженных кальмаров. Всегда беру их штук 8-10. В этот раз тоже взяла пакет, выбирала сама. Варю не очищая. После варки сливаю хлопья в которые превращается слизь и прочие ненужности. Обдаю холодной водой и промываю под проточной щёточкой, которая всегда для этих целей.

В этот раз что-то пошло не так. А именно, перед закипанием, этот момент надо ловить, тк кальмары это белок, то могут хлопья с пеной выкипеть на плиту, замечаю какие то штуки, подозрительно напоминающие червей, типа из грибов. Подхватила вилкой тушку, шлёп на стеклопанель и разрезаю её ножницами. А там, прям шевелятся полупрозрачные и раза в 5-6 длиннее особи, и плоские такие, как двужильный провод. Блдь. Помешала тушки вилкой и эти маленькие и белые, как будто из толщи появились. И их много. Вывалила я их все в мойку, водицу слила. И в общем фотала пока не надоело. Давай гуглить. Там в картинках белые пучки с тёмными окончаниями. А у меня разрозненные, и абсолютно белые, не считая того, двужильного монстра.

Знакомая хирургиня, которая оперировала людей извлекая нематоды и прочих паразитов сказала что выбросить, возможно отравление, или паразитация яйцами, которые сделают съевшего окончательным хозяином, а кальмар типа, промежуточный. Горячая линия магазина написала что это сперматофоры так выглядят и это неопасно. За лет 15 моей жизни, которые я готовлю и ем кальмаров, ни разу не было таких пердимоноклей, поэтому стрёмно, а если заражены все морепродукты в том холодосе лабазном? Или поставщик не в курсе...Чо делать? Доказывать что черви, или согласиться что это те самые сперматофоры? Есть это не смогу...выбросила. Анализ всё равно не стала бы делать за свой счёт.

Извините чьи эстетические чуйства испытали дискомфорт. Но в моей практике это дебют.

Некоторые фото без чёткости, это попытка снять в процессе варки, и запотевание камеры

Некоторые фото без чёткости, это попытка снять в процессе варки, и запотевание камеры

0
Автор поста оценил этот комментарий
Про кольца кальмара и где их лучше не покупать уже писали?
раскрыть ветку (1)
0
А ты, нет!
Автор поста оценил этот комментарий

расскажите, интересно

показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

Ну формально если поварить минут 10, то все равно сдохнет и будет доп белок. Не важно - сперма или паразит.

раскрыть ветку (1)
0
А ты, нет!
Автор поста оценил этот комментарий

26.11.2024 "
Генпрокуратуру и Роспотребнадзор просят изъять из оборота консервы печени минтая по-приморски, в которых были обнаружены личинки червей.

Эти товары продавались в торговых сетях "Пятерочка" и "Дикси" в Москве и Санкт-Петербурге, выяснили "Известия". Обращение в адрес контрольных органов направила "Общественная потребительская инициатива". В торговых сетях уже начали служебные проверки.

"Такие инциденты свидетельствуют о грубом нарушении требований пищевой безопасности. Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» запрещает реализацию пищевой рыбной продукции (в том числе консервов), употребляемые в пищу части которой поражены видимыми паразитами", — подчеркивается в обращении в Генпрокуратуру и Роспотребнадзор главы ОПИ Олега Павлова.

Суды по аналогичным делам подтверждают, что данное требование регламента распространяется как на живых, так и на мертвых паразитов, которые имеют внешний вид, цвет и размер, позволяющие визуально отличить их от мышечной ткани рыбы, подчеркнул Павлов в разговоре с "Известиями".

2
Автор поста оценил этот комментарий
Лосося морозят чет около месяца при температуре от минус 15 градусов там режим подобран чтоб за время транспартировки рыба прошла "карантин". Есть таблица зависимости температуры и времени, просто замарозка не всегда убивает паразитов.
раскрыть ветку (1)
А ты, нет!
Автор поста оценил этот комментарий

да тут вообще разница во всём. Лосось аквакультура. Муксун и омуль это дикая рыба. Лосось прикорм получает и витамины и добавки всякие, дикая рыба нет. Шоковая заморозка это вообще 40градусов ниже пояса, и как её морозят знаю от производителя (родственник раньше работал в Тикси).

0
Автор поста оценил этот комментарий
Кстати лосося везут в рефрижираторных вагонах убивая сразу двух зайцев, везут и карантинную заморозку от паразитов проводят.
раскрыть ветку (1)
А ты, нет!
Автор поста оценил этот комментарий

Кстати я недавно купила северную шоковой заморозки рыбу...ну и хуле, в ней тоже были паразиты, после разморозки они не были мертвы. Муксун и омуль

показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий
Вы в детсве не мотрели подводную одисею команды кусто? В одной из серий как раз и показывали как кальмары икру мечют. Вы главное не мокупайте минтай с головой свежий, кушать рыбу не сможете потом.
раскрыть ветку (1)
А ты, нет!
Автор поста оценил этот комментарий

у минтая бошки отрубают заранее, поэтому и называют товар спинка минтая. Тушек минтая не встречала в торговле

показать ответы

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества