Сливочное масло выросло в цене и дешевле не будет⁠⁠

Поговорим о сливочном масле - непременном атрибуте каждого стола. . Сливочное масло, как молоко и молокопродукты - входит в потребительскую корзину, вот ФЗ об этом Федеральный закон от 03.12.2012 г. № 227-ФЗ • Президент России. Цена на сливочное масло растет во все годы так же, как и все остальное, однако в 2024 году подорожание стало рекордным, 100 грамм масла в магазинах стоит примерно 150 рублей, отсюда килограмм масла стоит 1500 рублей. По данным Росстата, с начала 2024 года и по 28 октября сливочное масло подорожало на 25,7%. По неофициальным - вы все видите на ценниках в магазинах, там реальная картина. Упаковки масла стали изготавливать поменьше, все чаще по 100 грамм - упаковка та же, цена прежняя, только там не прежние 180 и не 200 грамм. Килограмм масла, необходимого продукта, стал дороже килограмма шоколада!

Самое интересное в том, что точную причину повышения цен на сливочное масло не называет никто: одни говорят, что молока стало в разы меньше (а это не так), другие говорят, что хозяйства перешли на отечественные корма и вакцины и сами не понимают, что происходит - «Какой-то ужас. Катастрофа». Директор молокозавода — о том, почему масло стало на вес золота и не станет дешевле. Как же объясняют такие цены СМИ? А вот так - "По маслу ситуация абсолютно понятная. На фоне роста доходов населения в этом году значительно вырос спрос..." Рост доходов просто огромный, вот и масло стали жрать как не в себя, отсюда повышение цен и дефицит! То граждане по яйцам куриным начинают фанатеть, то по рыбе с икрой, то по маслу... Ну и обжоры, эти граждане, не напасешься на них продуктов! Так же нам объясняют, что во всем мире наблюдается подорожание цен на сливочное масло, хотя экспорт сливочного масла резко снижен с 2022 года, да его почти и не было. Ну хорошо, граждане обжираются, масла производится тот же объем, во всем мире подорожание, а что со статистикой и реальным положением дел? Смотрим динамику: средняя цена на килограмм сливочного масла в рознице в 2022 году - 830 рублей. В 2023 году - 850 рублей. В 2024 году - 1500 рублей.

"Если брать пачку в 180 граммов, я думаю, на полке магазина она будет в районе 250 рублей. А к Новому году поднимется еще на 10−15%, то есть до 300 рублей." Это повышениемы наблюдаем уже в ноябре, до НГ еще месяц...

Да, некоторое падение темпов производства молока есть, но по отчетам оно не настолько значительное. Вот тут - написано предельно ясно про ситуацию на рынке молокопродуктов - Что происходит на рынке сырого молока. Коротко так: падение темпов в 2024 году около 5% по сравнению с 2024 годом. Так откуда же такой быстрый переход на упаковки 100 граммов и резкий рост цен? Заранее подсуетились? Потребление масла не изменилось судя по статистике, в стране не стало больше населения, даже миллионы мигрантов не могут закрыть собой потребление продуктов, коренные маслоеды вымирают по миллиону в год. Куда делось масло, ведь о проблемах с маслом производители начали заявлять постфактум только ПОСЛЕ ПОВЫШЕНИЯ ЦЕН и упаковок по 100 грамм? Ищем, кому выгодно.

Посмотрим на возможные причины проблем с молоком, чтобы исключить теорию сговора агрохолдингов-олигархов. Инфляция официальная - около 9%, реальная - сравните ценники, тут наблюдается все 20, если не больше. Дорожает все, не только масло. Именно по молокопродуктам С 1 сентября 2024 года с целью контроля свойства и безопасности продуктов из молока в России усилиями Россельхознадзора введена система трассировки молочной продукции под тот самый ЧЕСТНЫЙ ЗНАК , она ограничила использование натурального сухого молока и повысила издержки. К слову, ввоз пальмового масла в РФ не прекращен, он лишь снизился на 8 процентов по сравнению с 2023 годом... Если кто не знает, то Честный знак - это не государственная компания, а просто контора предпринимателей. Система «Честный знак» не принадлежит одной конкретной компании, а представляет собой результат сотрудничества крупных игроков рынка при поддержке государства. Разработчиком и оператором системы выступает Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ).  Это совместный проект USM Holdings Алишера Усманова, госкорпорации «Ростех» и «Элвис-Плюс групп» Александра Галицкого. Трассировка закрыла рынок для мелких и средних хозяйств, хотя сухое молоко было натуральным. Также пару лет назад изменились правила субсидирования мелких и средних хозяйств по зерну - они стали жестче и хозяйства перестали заниматься молочкой в больших масштабах. За пять лет намного сократилось количество малых сельхозорганизаций и микропредприятий, с 2016 по 2021 год общее число сельхозорганизаций и крестьянско-фермерских хозяйств (КФХ) в России сократилось на 60 тысяч, сокращение с 2021 по 2023 продолжилось. В Ленинградской области за три года до 2023 количество фермерских хозяйств сократилось в 3 раза, примерно с 600 до 200 и даже меньше. Подорожало зерно, субсидий нет для мелких фермеров. Вся ставка была только на крупных игроков рынка сельского хозяйства - доходы агрохолдингов выросли, а всякая мелочь, поставлявшая этим же агрохолдингам молоко - сдохла. Но по отчетам органов в 2023 мы не видим падения, даже рост имеется...

Попробуем задать вопросы, как получилось, что падение производства молока есть, только одни кричат о катастрофе, а другие производители четко говорят о небольшом снижении. Россия не входит даже в двадцатку мировых производителей масла, хотя каждый год производство молока немного росло, судя по статистике, с 2014 года по 2023 год прирост составил 69 процентов, по 7% в год. Там коровы пасутся лучше, и страна огромная. Маловато для развития, это не иксы для большой страны, но вроде хватало. Нам хватало, а олигархам не хватало. Сливочное масло начали экспортировать в РФ из Арабских Эмиратов. Где же масло? Как там Минсельхозразвития с Россельхознадзором поживает? Как насчет продовольственной безопасности и планирования? Наличие основных продуктов - это не про капитализм, а про продовольственную безопасность и развитие в этой сфере. Сельское хозяйство - дотационное во всех странах мира, это слишком рисковое занятие. У нас же - чистейший капитализм, все издержки ложатся на покупателя. В 2024 году сливочное масло стало роскошью и из потребительской корзины вытекло в корзину деликатесов, а желание роскоши - это проблема богатых. Хотя при таком абсолютно понятном повышении доходов населения в России в 2024 году 300 рублей за пачку масла - ссущие копейки. Отведаем масло с икрой на Новый Год? Ощущаете, как ваши повысившееся доходы нивелируют повышение цен на масло?