Шашлык из говядины (пиканья)
Сегодня шашлык из говядины.
Пиканья 2 кг
Стакан яблочного сока
Соль 40грамм
Перец черный 5грамм
Паста из ферментированного перца хабанеро(готовлю ее сам) чайная ложка
Оливковое масло 50грамм
Взял кусок пиканьи, нарезал. порционными(шашлычными) кусками.
Посолил, поперчил и намазал пастой.
Залил соком и маслом и завакуумировал на три часа.
Нанизал мясо на шампуры и готовил на прямом жаре до внутренней температуры 55 градусов.
Жир обжарился, мясо обжарилось и прогрелось внутри и эту красоту на стол.
На гарнир была вареная кукуруза натертая сливочным маслом с солью.
Шашлычок получился сочным и мягким.
Всем вкусностей и хорошей недели, а я иду мариновать говядину для вялки.
Кулинарная мастерская
11.1K постов49.1K подписчика
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г