Шампиньоны, начиненные ветчиной и сыром⁠⁠

Отличная грибная закуска к праздничному столу. Готовится очень быстро и с минимальными трудозатратами, а результат не оставит вас равнодушными. Очень сочные, ароматные, вкусные запеченные фаршированные шампиньоны станут украшением вашего стола, а гости сделают тысячу комплементов хозяйке. Готовьте с удовольствием.

В рецепте используется ветчина, но вы при желании можете заменить ее отварным мясом или колбасой.

Порций: 6

Время приготовления: 40 м. (10 минут на подготовку и 30 минут на запекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Ветчина — 80 г

- Грибы шампиньоны — 6 шт. (крупные)

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сметана — 60 г

- Сыр твердый — 60 г

- Чеснока зубчики — 2 зуб.

Приготовление:

1. Подготовьте крупные шампиньоны. Промойте грибы водой, немного очистите по необходимости. Аккуратно отделите ножки от шляпок шампиньонов, чтобы не повредить их. Ножки нарежьте мелким кубиком.

2. Ветчину тоже нарежьте ножом мелким кубиком, можно чуть крупнее, чем ножки грибов.

3. Твердый сыр натрите на средней терке. Зубчики чеснока очистите и выдавите через пресс или мелко нарежьте ножом. Соедините в одной тарелке рубленую ветчину, ножки шампиньонов, чеснок и сыр. Добавьте две столовые ложки (60 грамм) сметаны.

4. В начинку добавьте свежемолотый черный перец по вкусу и хорошенько перемешайте все ингредиенты.

5. Заполните шляпки шампиньонов получившейся начинкой, слегка трамбуя ее, делая сверху небольшую горку.

6. Фаршированные грибы положите в форму для запекания. На дно формы я положила фольгу, но это не обязательно, я люблю так делать, чтобы потом выкинуть фольгу и не мыть форму. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

7. Вкусные, сочные фаршированные шампиньоны готовы. Подавайте их к столу. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

8. Аромат разносится по всей кухне. Грибная закуска готова. Приятного аппетита.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2560-shampinony-nachinennye-vetc...