Семейная дегустация уральского батата⁠⁠

Пару недель назад был у меня пост про выращивание батата на Урале, в Екатеринбурге, в открытом грунте.

Урожай небольшой, но уже что-то можно попробовать. Решили продегустировать, а то 2 года выращиваю, и ни разу не пробовали.

Почистил три штучки. Обычной картофелечисткой прекрасно чистится.

Порезал. Обычным ножом прекрасно режется.

Часть сварил. В обычной кастрюле прекрасно варится.

Часть пожарил. В обычной сковородке прекрасно жарится, только очень быстро.

Пока фотографировал немного пережарились. Сервировал. Сырой и жареный батат.

Варёный.

Результаты дегустации. Съели всё.

Всем понравился жареный батат с хрустящей корочкой, решили, что самый перспективный вариант: "от обычной картошки не отличить".

По сырому батату мнения разделились: от "ближе к моркови, только не такой сладкий", до "чистая картошка" и "чуть подмороженная картошка".

Сваренный с лавровым перчиком и слегка подсоленный также был в диапазоне отзывов от "вареная морковь, только не сладкая" до опять же "подмороженной картошки".

Резко негативных отзывов не было.

Буду продолжать выращивать морозоустойчивый батат. Может быть, со временем и он станет таким же привычным продуктом на огороде и на столе уральцев, как и картошка.