Рецепт. Пирог из тыквы.
Осень на дворе, созрели тыквы. Друзья из Америки подсказали нам рецепт пирога. Возьмем:
1 кг. спелой тыквы, 3 яйца, 2.5 стакана сахара, 200 мл. сливок 30%, 1 ч.л. молотой корицы, 1 один стручок ванили, 400 гр. муки , 1/2 ч.л. соли, 150-200 гр. сливочного масла.
1. Тыкву очищаем от кожуры
2. Режем дольками, чтоб она быстрее сварилась.
Складываем в сотейник, заливаем стаканом воды и оставляем на 30-40 минут тушиться.
3. Муку смешиваем с солью
4. И добавляем сливочное масло. Масло должно быть мягким.
5. Вымешиваем и добавляем яйцо, формируем шар.
6. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса, чтоб оно немного отдохнуло.
7. Раскатываем тесто, не тонко
8. И переносим его в форму.
9. Делаем небольшие проколы в тесте
Ставим его в духовку при температуре 190 градусов на 15 минут.
10. Кода тыква сварилась, взбиваем ее блендером
11. Добавляем сахар
12. Специи
13. Яйцо
14. И сливки.
15. Начинку выливаем на корж.
16. Ставим духовку на 180 градусов и убираем туда наш пирог на 50-60 минут.
17. Остужаем.
18. Приятного аппетита!