Пуэр под микроскопом
Пуэр — это особый вид чая, который проходит процесс постферментации.
Чтобы получить этот чай, собранные листья (на фото они обозначены коричневым цветом), обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре микробной ферментации.
Пуэр под микроскопом. Увеличение: x1400 раз.
Ферментация обычно происходит под действием плесневого грибка Aspergillus acidus (на фото его нити обозначены зелёным цветом), но к нему могут добавляться и другие микроорганизмы заметно меняющие химический состав и вкусовые качества чая.
Пуэр. Макрофотография.
Считается, что вещества, выделяемые микроорганизмами в процессе ферментации, могут оказывать положительное влияние на организм. Они способны снижать воспаление и регулировать микрофлору желудочно-кишечного тракта.
Бонус: Чайный гриб под микроскопом
Спасибо, друзья, больше материалов про биологию и микромир Вы можете найти в моём профиле. Подписывайтесь на канал и до скорых встреч.
Лига биологов
8.1K постов15.8K подписчиков
Правила сообщества
‣ Правила сайта никем не отменялись.
‣ Будьте вежливы и сдержаны.
‣ Не разводите политоту, не тащите спам.
‣ Пост-определялка. Если хотите определить представителя флоры или фауны, можете спросить там, я обязательно постараюсь помочь.
‣ Выносятся посты содержащие антинаучные и другие сомнительные идеи. Их авторы караются на месте.
‣ Так как в сообществе отключена премодерация, могут проходить посты по тем или иным причинам не подходящие под формат сообщества. Такие посты переносятся в общую ленту.
‣ Администратор иногда переносит в сообщество посты подходящей тематики, которые ей особенно понравились, не серчайте, считайте комплиментом.
‣ Если в пост закралась грубая ошибка, не удивляйтесь, если администратор попросит её исправить.
‣ Вбросы антинаучных идей и попросту различная глупость в комментариях расцениваются как развлечение для публики. Такие сообщения отдаются на растерзание толпе, как и их авторы, будь то тролли, адепты всех мастей или просто недальновидные личности.
‣ Политика сообщества не предусматривает раздачу банов направо и налево, однако, если вы нарушаете покой пользователей, и на вас пожаловались – не обижайтесь.