В детстве, когда я читал книгу "Мэри Поппинс", мне безумно хотелось попробовать блюдо, которое там называлось "пудинг".
Совершенно нигде нельзя было узнать, что это такое, и я попросил приготовить "пудинг" маму.
Так я узнал, что дети в Англии фанатеют от рисовой каши с вареньем на завтрак.
Пу́динг (англ. pudding) — английское блюдо из теста. Английские пудинги содержат в себе, обыкновенно, тонко изрубленный говяжий жир, отварную морковь и овечий сыр. Они заворачиваются в обмазанный маслом холст и варятся в солёной воде; употребляются с вином или соусом. Существуют сладкие пудинги, пудинги с мясом, печёнкой, рыбой, раками, устрицами и овощами.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Пудинг
где тут рисовая каша с вареньем??
В чем причина вашего нескрывемого сарказма? Или ваша мама была знатоком рецептов пудингов, а в вики дезинформация?
В том, что в вики действительно дезинформация: пудингом называется огромное количество блюд, которые объединяет одно свойство: они все запекаются.
О, вы из той же англии, что и ТС?
Поправьте пожалуйста Вики, это несложно. Особенно английскую ее часть, где указан целый тип десертных пудингов на взбитых сливках. А то они не знают.
Разве они без применения нагрева готовятся?
"These puddings are made either by simmering on top of the stove in a saucepan or double boiler or by baking in an oven, often in a bain-marie"
Simmer - это, конечно, не запекать, но тоже без нагрева не обойтись.
Суть всех этих блюд в том, что все ингредиенты соединяются вместе при нагреве. Это подтверждает ссылка на этимологический словарь на etymonline.com, а именно:
"The sense of "dish consisting of flour, milk, eggs, etc., originally boiled in a bag until semi-hard, often enriched with raisins or other fruit" had emerged by 1670, from extension to other foods boiled or steamed in a bag or sack"
Почему этимологический словарь? Потому что там рассматривается происхождение слова pudding, которое, внезапно, происходит от латинского обозначения колбасы. Т.е. оригинально пуддинг - варёная колбаса, тот самый black pudding. Потом начали варить/запекать всё, что под руку попадется, включая десерты.
Отлично, а теперь к теме обсуждения: что пудинг именно нечто типа рисовой каши и ничего другого (по саркастическому комментарию ТСа, вики опровергает).
И что в вики дезинформация - теперь уже вы опровергаете, а никто и не сприт.
Разве они без применения нагрева готовятся?
Кто это утверждал? Никто.
