1762

Продолжаю кондитерствовать

Продолжаю делать тортики и пирожные. Определенный прогресс есть. Улучшила качество и вид

Это муссовые десерты: клубника-банан

Кофе-шоколад. Очень нравится зеркальная глазурь. Мне кажется смотрится очень эффектно

Это тарт сникерс. Только недавно попробовала тарты и прям в восторге от них! Раньше недолюбливала песочное тесто.

Это просто для себя делала безешки в виде елочных шариков

Это одно пирожное из ассорти, которые я делала на новый год

Это торт-бомба, с бенгальским огнем. Выглядит прикольно, но мне потом прислали видео, как его дарят ребенку. Прям в глаза огнем тычут. Вряд ли буду еще такое делать, по крайней мере для детей

лошадка здесь мастичная и у нее отвалился хвостик. Лошадка-бобтейл;)

Это разрез следующего торта, научилась делать ровные слои, которые неплохо смотрятся

Цветочки кремовые полностью съедобные

Купила онлайн-курсы, которые сейчас прохожу. Да здравствует интернет! Мне ну очень нравится.
Прогресс: считаю, что есть. По качеству и виду.
минусы: По-прежнему не умею фотографировать, мало заказчиков, ну и в принципе все еще стесняюсь на каждом шагу себя рекламировать.
Плюсы: заказчики в основном постоянные, а это значит, что вкусно. Ну и не перетруждаюсь, потому что заказов мало, и это остается хобби в мое удовольствие.
Что ж посмотрим, что будет дальше

Если кто-то это прочитал, то спасибо ему ;)

45
Автор поста оценил этот комментарий

Пока смотрел потолстел))

раскрыть ветку (1)
38
Автор поста оценил этот комментарий
Теперь нужно посмотреть на турник ;)
показать ответы
85
Автор поста оценил этот комментарий
Вы молодец!

На счет фото порекомендую приложение Фейстюн. Там есть бесплатные инструменты мягкость, детали, дефокус. Можно подрезать или осветлить фото. Если фоткать для соцсетей и на смартфон, оно очень выручит.
Вижу, что с фото у вас не так уж плохо) вы помните о фоне, композиции, свете...

На скорую руку обработала одну из ваших фото. Выкладываю ориг и что вышло для сравнения. Может быть, вы бы откорректировали иначе, на вкус и цвет...) но у меня вот так получилось. Вроде есть разница, посочней смотрится
Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
14
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо! Да, так более насыщенный приятный цвет. Посмотрю это приложение
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Делаешь на дому?

Как от шерсти кота избавляешься?

раскрыть ветку (1)
12
Автор поста оценил этот комментарий
Не пускаю кошку на кухню, перед готовкой прохожусь липучкой и переодеваюсь.
0
Автор поста оценил этот комментарий

Несмотря на нелюбовь к сладкому в последнее время аж захотелось попробовать) а под зеркальной глазурью что? Как вообще эта глазурь на вкус?) (только б не как сахарная мастика...)

раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий
Это муссовый торт "кофе-шоколад": брауни (очень шоколадный корж), сверху посыпан орехом пекан, шоколадный слой, кофейный слой и шоколадно-кофейный мусс. Глазурь на вкус тоже шоколадная, в основе - какао. Оно же и цвет дает
показать ответы
16
Автор поста оценил этот комментарий

Красотища!

А Вы не с Мск случаем?

Я как бы не могу сказать, что мне совсем нефиг делать, но вдруг в голове появилась мысль, что у меня есть камера и желание практики предметного фото... ну так, в порядке температурного бреда выливаю сюда эту мысль...)

В любом случае, продолжайте в том же духе, у вас явно талант)

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Нет, не с Мск:) спасибо
показать ответы
3
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Сахзамы есть, неперевариваемые заменители жиров есть, эх, ещё бы муку для кондитерки с нулевой калорийностью для полного счастья.


UPD

А не, есть с глюкомананом заместо крахмала.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
У меня не пп) жутко калорийные торты
34
Автор поста оценил этот комментарий
Очень аккуратные пироженки, не во всех кондитерских так красиво бывает
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо :) я стараюсь
1
Автор поста оценил этот комментарий
Это шедевры!
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо:) приятно, но очень далеко от правды
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

Не критикуйте комплименты. Тем более он правильно написал.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо:) не буду
4
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Вау! У вас получаются шикарные тортики! Цветы из крема -- просто нет слов! Подпишусь, чтобы не пропускать красоту :) Корж на торт по какому-то особому рецепту печёте?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо! Бисквит с курсов - нежный, в меру влажный. В принципе обычный бисквит с добавлением небольшого количества сметаны и растительного масла.
14
Автор поста оценил этот комментарий

Не забывайте прокачивать также навык фотографии. Если есть цель выйти на рынок, то без красивых фото затея обречена на провал. Вижу, что на фотографиях мало света. Прикупите себе досвет - это может быть кольцевая лампа или любой другой источник света. Обязательно берите с холодным светом, будет проще редактировать полученный кадр.

Помимо света необходимо выстраивать композицию (задний план и объекты вокруг тортов). Фон лучше заблюрить (если есть портретная камера, то снимать на неё). Советую посмотреть на про-фотографии, наметить основные детали и потренироваться копировать кадры и композицию. Со временем выработайте шаблон, и фото будут получаться быстро.

Плюсом будет, если все фотографии будут выполнены в одном стиле. В этом вам поможет посуда одного набора/фрактуры/цвета, единая цветовая гамма и пресет для отработки.

Кстати, для красивых фото стильная посуда обязательна. Торты особенно выгодно смотрятся на специальной тарелке для тортов. А топинг придаст фото динамичности.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо за много хороших советов. Нужно дать себе пиннок. Но я так люблю готовить, и так не люблю фотографировать
0
Автор поста оценил этот комментарий

В смысле "наверняка"? Твоё же фото и, соответственно, смартфон или нет?

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Не слышала про китайский шоколад) но если у шоколада так много функций - он китайский
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

Меренговый рулет в магазине стоит дорого, решил, что сам с усами. Рулет теперь получается уверено, решил попытаться сделать бисквит с заварным кремом. Первый торитик отправился птичкам, второй, в принципе, уже можно есть. Продолжаем.)

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Опыт - наше все, никуда без этого)
12
Автор поста оценил этот комментарий

Зеркальная глазурь - огонь!! Разрез бисквита классный, а сам бисквит не пропитан?

Кремовые цветы тоже хорошие, ещё бы красителей по лучше, попробуйте от https://bakerstore.ru/ - мне их красители оч. зашли - хороший объем за приемлемую цену и текстура красителя плотная, чуть меньше требуется, чем обычного, из конд. магаза. Кстати, вышла на этот сайт когда искала форму со стеклянным жароустойчивым дном и силиконовыми бортами - квадратная была, а у них взяла круглую. Шикарная вещь и для муссов, и для чизкейков, три шоколада на ней просто великолепно смотрятся, прям рекомендую!!

Из курсов могу порекомендовать Полину Кошелеву и Ольгу Пениозу: у Кошелевой отдельно и тех.каты продаются, а Пениоза - шоколатье от Бога! На их инстаграммы активно залипаю :)

А если бесплатные - можно и у "Алекс и Милана" найти не плохие видео-рецепты.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо за рекомендации :) посмотрю
79
Автор поста оценил этот комментарий

Фоткала на плитку шоколада?)

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Наверняка китайский, раз столько функций
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Я слюной соседей затопил, выглядит всё мега-вкусно )

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Всё, я теперь точно хочу такой попробовать... Как вас найти?!

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Вряд ли мы в одном городе живем ;) найдите в своем городе кондитера, который занимается муссовыми тортами. Торт так и называется "кофе-шоколад". Разре примерно вот такой
Иллюстрация к комментарию
показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий

Приятно, когда автор адекватно оценивает свое творчество.

Сразу видно, что не рукожоп.

Просто я видел, когда откровенное убожество горе кондитеры считают шедеврами.

А вам удачи на этом поприще. И чуть подкачать скилл фотографирования. Кондитерку красиво снимать непросто.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо! :)
1
Автор поста оценил этот комментарий

вот ещё, я и завтра днём посмотрю))

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Смотрите в удовольствие. Жалко по интернету пока нельзя вкусности передавать. Я бы поделилась :)
показать ответы
7
Автор поста оценил этот комментарий

ну нельзя же на ночь такое...

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Днем некогда;)
показать ответы
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Дайте ссылку на онлайн курсы

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Кэйкпро онлайн. Английскими буквами
2
Автор поста оценил этот комментарий

Первое, что бросается в глаза, вы почему-то пытаетесь переубедить комментатора и принижаете свои успехи. Вы так точно ничего не продадите)

Для набора клиентов: создавайте инсту, давайте объявления на авито и в местных пабликах. Если у вас крупный город, делайте коллабы с популярными семейными фотографами или детскими студиями праздников

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо за советы)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Ну вот разве можно так! Сразу захотелось кофе с пироженкой.

Очень они у вас красивые получаются! Наверное, вкусные)))

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо) да, вкусные
1
Автор поста оценил этот комментарий
Вы большая молодец, посмотрев на ваши творения жутко захотелось их попробовать, прям аж слюни потекли!))))
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Цветочки - просто шедевр!

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо
0
Автор поста оценил этот комментарий
А подскажите, чем можно заменить кондитерский жир? Тортами не занимаюсь, но в рецептах попадалось, и возник вопрос)
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Я не знаю, что :) но звучит невкусно
0
Автор поста оценил этот комментарий

Круууто! Желаю успехов! Я вот тоже увлекся изготовлением тортов, никогда бы не подумал что это так интересно. Со вкусом моих тортов проблем нет, а вот с внешним видом пока всё печально, хочется чтоб было идеально, но не получается :)

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Я вас очень понимаю :)
0
Автор поста оценил этот комментарий

А в торте-бомбе бенгальский огонь настоящий?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Да, настоящий. Горит хорошо и красиво
1
Автор поста оценил этот комментарий
Ты..👍👍👍👍👍
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо
0
Автор поста оценил этот комментарий

Как по мне, фотографии отличные, ну, конечно, можно улучшать, наверное, но выглядит гораздо презентативнее, чем у многих)) Интересный пост, пишите ещё!

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо
2
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

отличные пироженки

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо :)
Автор поста оценил этот комментарий

А с когого города? Если город не подходит, то шансов нет увас чтото заказать, правильно?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Точно:) но наверняка у вас есть кондитеры, делающие такое же

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества