Про плов.
Заливали мы, значит, дюзы интернациональным коллективом: индус, иранец и я (СССР). Узнал очень интересные вещи, гуглить не стал ибо подвыпимши (а на пьяную голову дело - не дело).
Но интересные факты:
1) Плов, под разными названиями существует от Испании до Индии.
2) Не существует "реально правильного рецепта плова". Да много мудаков рассказывают что "Вот только они знают", но я готовил как минимум 3 варианта, и все 3 "инструктора" утверждали, что именно так готовиться "реальный плов". А в Индии оказывается он называется "Пилаф" (или пилав, хер поймешь - он уже гашенный), и острый по самое "немогу"
3) Существует тема, что плов - просто способ приготовления армейской жрачки, разработанный в... римской армии, когда крупа доходит на пару от тушеного мяса в большом разогретом котле. И к азии или арабам никого отношения не имеет.
Если честно, 3й пункт надо проверить, но это чисто с практической точки зрения это имеет смысл. Если кто уже ковырял эту тему - киньте ссылку плиз.
Всем здоровья!
Но интересные факты:
1) Плов, под разными названиями существует от Испании до Индии.
2) Не существует "реально правильного рецепта плова". Да много мудаков рассказывают что "Вот только они знают", но я готовил как минимум 3 варианта, и все 3 "инструктора" утверждали, что именно так готовиться "реальный плов". А в Индии оказывается он называется "Пилаф" (или пилав, хер поймешь - он уже гашенный), и острый по самое "немогу"
3) Существует тема, что плов - просто способ приготовления армейской жрачки, разработанный в... римской армии, когда крупа доходит на пару от тушеного мяса в большом разогретом котле. И к азии или арабам никого отношения не имеет.
Если честно, 3й пункт надо проверить, но это чисто с практической точки зрения это имеет смысл. Если кто уже ковырял эту тему - киньте ссылку плиз.
Всем здоровья!
