Про пиво
Помню была сибирская корона оригинальное. В чебурашках. Ее открываешь и она пенится крупными сотами, появляется приятный запах пива и вкус ... объемный что-ли? Не знаю как описать. Постоит она открытая до утра и все. Можно выливать.
Сейчас покупаешь пиво, открываешь и оно пенится мелкими шариками, запаха практически нет, вкус разный но чего-то не хватает. Постоит оно до утра и ничуть не меняется во вкусе. Почему так? И есть ли возможность купить такое пиво как было раньше? Или это у меня так ощущения с возрастом изменились?
вообще чушь. Окисление идет всегда при контакте с воздухом, вкус меняется, цвет становится более коричневым, ну и углекислота выходит.
То что в современном пиве окисление идет медленнее - это факт, потому что применяются более продвинутые средства борьбы с окислением, тот же Brewtan B. И это очень хорошо.
у пива 100500 стилей, а ты за всю жизнь вероятно пробовал один - лагеры. Ну может еще пшеничку, стаут / портер. Считай ничего не пробовал. Пробуй новые, ищи своё.
https://profibeer.ru/styles/bjcp/