Про мёд12
У меня под окнами проходит ежегодная выставка-продажа мёда. Типа медовый спас или как то так.
Мёд в Новосибирске
Так вот, мёда там нет. Вообще нет. Но ни один анализ вам этого не покажет. Хотите расскажу почему?
Я учился в аграрному университете, начал учебу давно, ещё в прошлом тысячелетии... а закончил уже в нынешнем. И была там традиция, отправлять студентов (которым это никуда не упёрлось) в поля, на практику. Мне повезло и я попал к фермеру который занимался в том числе и мёдом. Гигантская пасека на 700+ ульев и пара тракторов которые катают их туда-сюда. И по договору с университетом ему присылали студентов. В мою задачу входило выехать вместе с ульями на тракторе в поля и пожить там несколько дней в палатке. Потом нас перевозили. Короче, мне как туристу работа показалась раем. Ну вот этот самый фермер и научил меня определять качество мёда на вкус. Просто так. Без приборов.
С тех пор как придумали дешевый сахар - с тех пор и пытаются бодяжить мёд. Слава богу современные приборы с лёгкостью определяют наличие такого сиропа и радостно об этом сигнализируют. Ну а чё, дело выгодное. Кило сахара - 70р, из него 2 литра сиропа. Литр мёда от 700р. Маржу сами посчитайте. Но есть один метод... Самые крутые приборы работают как, берут мёд и анализируют есть ли в нем пчелиные ферменты и в достаточном ли они количестве. Грубо говоря, побывала ли данная субстанция внутри пчелы, или только на сахарном заводе. Ну так вот, весь мёд, которые продаётся на этой ярмарке - побывал внутри пчелы. Честно-честно. Но есть нюанс... в цветках его никогда небыло, а на все цветы анализы не проведёшь.
Как же так происходит? А всё просто. Наступает утро, пчёлки собираются на работу, разлетаются по полям... потом, к обеду, встает пчеловод-мудак. Ставит перед ульем поддон и выливает в него пару литров сиропа: на литр воды, кило сахара, взболтать но не смешивать. После первой ходки, пчёлки видят, что ходить им в общем то больше никуда не надо, радостно всасывают сироп и раскладывают по сотам. Им норм. Какое то количество настоящего мёда там всё таки есть, значит и запах есть. А поскольку пчелы весь сироп перетаскали в своих брюхах, нужные ферменты тоже есть. А вот чего нет, так это тех самых, полезных вкусовых и обонятельных цветочных микроэлементов. Вернее их критически мало. И что с этим делать, решительно непонятно.
Можно конечно попробовать сравнить вкус и аромат с неподдельным мёдом. Но для этого надо где то получить настоящий. Запах у него, такой как будто вы носом всю цветочную поляну разом всосали. А если это не так - вас скорее всего пытаются наеобмануть.
2009 год, лето, приехал на студенческие каникулы к бабушке в гости, хожу пьянствую с друганами-подружайками по ночам, сплю до двух часов дня, на завтрак (по времени, конечно, полдник) ем бабушкины котлеты-блины, в общем, не жизнь, а сказка.
А в это время в 300 км от меня у родителей отца пчелы шуршат от рассвета до заката, собирают мёд. Я его с детства переел, у нас в семье его как красной икры на Камчатке, короче, ну мёд и мёд. Ничего эксклюзивного.
И вот я на каникулах как можно дальше от этих медово-пчелиных дел, кайфую как могу, знаю, что никто меня в эту жару не пошлёт вырезать трутней или качать мёд, или чистить улей, или собирать желающих отроиться (отделиться роем) пчёл в кучу шаманскими танцами с бубном (хреначишь в пустое ведро чем угодно, имитируя гром, пока второй счастливчик поливает отроек из шланга - дождь же, блэт, пчёлы грустно выбирают промежуточную стоянку, и ты срочно их в охапку и в любой свободный улей, главное, матку не проеби
мне всегда бабы говорили да блядь я конченый вы мои прежние посты не видали штоле)Так вот, лежу, отдыхаю после блинов со сгущёнкой (мёд идёт нахуй), наглаживаю брючного питона в своей дальней комнате, как раздаётся звонок в дверь.
"Кто, блядь, посмел прервать моё кунг-фу?!" с яростным раздражением ворчу себе под нос, прячу хозяйство в штанцы и очень лениво иду открывать дверь. Бабушка, гарцующая на кухне, оказывается у двери раньше, и я слышу диалог:
- Здравствуйте, мёд продаю
- Ой, я не очень понимаю в мёде, но внук разбирается, сейчас его позову...
А я уже рядом, сильно, блядь, недовольный, что меня оторвал от любимого занятия ебучий торговец ебучим мёдом, ещё и бодяженный. (Небодяженным не торгуют, продают по своим)
- Спасибо, у нас своя пасека, до свидания. - Буквально выпихиваю его из дверного проёма.
- А где у вас пасека?
- В Белоярском районе, до свидания. Параллельно бабушке говорю, мол, ты забыла что ли, у нас этого мёда в деревне жопой жуй, нахрена с этими торговцами сахаром вообще разговаривать?
Чел все же грустно уходит, закрываю за ним и уже было направляюсь обратно, как снова звонок в дверь. Да бляяяяя...
Опять этот чел.
- А мёд не продадите?
Как я сдержался, чтоб не послать его на хуй, до сих пор не понимаю. Возможно, воспитание, я ж из интеллигентный семьи, блядь, педагогов.
Мораль проста: настоящий мёд вы можете купить только если у вас есть прямой контакт пасечника (не только Леонида). На выставках бодяженный так, как драгдилеры хмурый не бодяжат, ибо стыдно.
Только нахер оно нужно. Как человек, все детство черпавший мед ковшиком из фляги литров на 60, причём из любой, она не одна была, ответственно заявляю: сгущенка лучше. Особенно башкирская в стеклянной банке в 2003 году. Жаль, что пчелы её не собирают, а на деревьях не растут глазированные сырки.
Упд: Сходил в кладовку, сфоткал то, что осталось от прошлых выходных. Было раза в два-три больше, люди дуреют с этой прикормки. Моя не понимать.