Работал на фабрике, занимались сырами, моцарелла, сулугуни и всякое такое.
Первый раз когда приехал на завод, смотрю персонал работает без перчаток, я мол как-так? Оказалось, что это по регламенту положено, соленый раствор в сырах может разрушать структуру перчаток, и остатки перчаток могли попасть в продукт.
Люди перед работой обрабатывали руки специальным растровом с "смешанной" зоне, потом заходили в чистую и не покидали ее. Каждые там 2-3 часа перерыв. Выходили, снимали одноразовый костюм, мыли руки, переодевались, ели, курили, гуляли и т.д, потом заходили, переодевались, в шлюз, сан обработка, потом в цех. Гемора целая куча, но зато без перчаток. Всё в соответствии с HASP кто работал в крупной пищевке должен знать про хасп.
Работал на фабрике, занимались сырами, моцарелла, сулугуни и всякое такое.
Первый раз когда приехал на завод, смотрю персонал работает без перчаток, я мол как-так? Оказалось, что это по регламенту положено, соленый раствор в сырах может разрушать структуру перчаток, и остатки перчаток могли попасть в продукт.
Люди перед работой обрабатывали руки специальным растровом с "смешанной" зоне, потом заходили в чистую и не покидали ее. Каждые там 2-3 часа перерыв. Выходили, снимали одноразовый костюм, мыли руки, переодевались, ели, курили, гуляли и т.д, потом заходили, переодевались, в шлюз, сан обработка, потом в цех. Гемора целая куча, но зато без перчаток. Всё в соответствии с HASP кто работал в крупной пищевке должен знать про хасп.