Подснежники⁠⁠2

Ооо, эксперты на месте. Шашлынье, приветствую Вас!

я приверженец того, что шашлык надо жарить на уже отдавших душу богу углях. этакие костяшки. не горит, не дымит, но при этом мясо (использую только шейку, а она жирная) сочное и мягкое. На ночь мариную в луке, соли и лимоне. Но каждые несколько минут надо поддувать опахалом.

Судя по картинке и размеру кусков, мясо будет сожжено))

Я не удержался, в начале февраля сходил

Тож повыебуюсь

Сегодня сфотографировала)

Не забудьте прибрать за собой, пожалуйста.

Вчера жарили в Сортавале. Ветер с Ладоги был, температура +1 - отлично свинка пожарилась (жена лимона не пожалела).
А в те же даты несколько лет назад в Вологде жарили в -20 - целое приключение. Сначала пришлось выкопать яму по пояс со ступенями у вкопанного мангала, потом светить фонарями на мясо, которое снизу подгорает, а сверху уже покрывается ледяной коркой, несмотря на жар от углей

Знаю я этот микромангал мини шампурами, брад такой-же. Куски мяса обычного размера.

Оно сожжено, еще даже не успев начать готовиться. Маленькие куски, конечно, надо было целого кабана насадить, что уж там.

от то то.... на фото там и близко индейкой не пахнет! )))

Мы вчера к друзьям ездили на первые шашлыки. Шашлыкарий сжег и шашлык, и ребрышки, и голяшки. Уцелели только колбаски. Но все равно было вкусно, хоть уголь и хрустел))

Ты чо, чепушила, разное мясо жаришь вместе? Хотя чо от любителя петушатины ожидать

А речные ракушки в костре жарили? М-м-м, вкусно

Куски великоваты, надо поменьше

Слишком огромные куски, фигня получится или сырая внутри или подошва

Это без жидкости маринад типо? Просто в кастрюлю накидать мяса, лимон (Порезанный кольцами?) и лук, перемешать и пусть маринуется? А уксуса как добавляете? Вернее правильнее спросить, сколько?

Прелесть какая) А у нас сугробы высокие пока.

Тоже сегодня. Геленджик.

И как, есть смысл в лимоне? Не совсем понимаю - зачем. Для аромата? Кислоты и из лука предостаточно, особенно если на ночь замариновать.

А уксус - да, только ради вот этого непонятного тёплого ощущения и добавляю. Прям как валерьянка для кота. Можно ещё рассольчик на основе разбавленного уксуса и и всякого другого на свой вкус сделать и поливать во время готовки, вместо стандартной бутылки с водой.

Первые каменные предметы, смутно напоминающие сегодняшние ножи стали изготавливаться людьми ещё в эпоху среднего палеолита (200 000 – 40 000 лет до нашей эры). Ко времени верхнего палеолита (40 – 12 тысячелетий до нашей эры) относится появление орудий с деревянной или костяной рукояткой. Её появление упростило обработку камня и привело к появлению более совершенных предметов.

Утро 1 января, снег тогда правда расстаял и атмосфера немного не та, но всё равно было здорово. Зимние шашлыки самые вкусные!

удачи тебе!

ну будь человеком...отпусти ты душу на покаяние!

Внутри сырое будет. Ножом резать надо а не топором

Да спасибо, добрая женщина))) Я тут вас немного уже почитала - про спину, про лошадок и походы, про папу (!)... Я недавно ездила в Москву, там оторвались по полной, правда, в квартирном варианте, середь двухметровых сугробов и прочих зимних радостей. За 10 дней чё-то подустала и от квартиры и от сугробов) Домой вернулась с обновлённым чувством любви к месту, где живу) А поехать мне есть куда и где тоже живёт человек, которому не с кем с шашлыками заморочиться. Это моя бывшая коллега-подруга, с которой мы нашлись через 20 лет, и вот уже два раза я к ней ездила под Ростов. Она внезапно овдовела год назад и живёт одна в огроменном доме, который продаёт, ибо дочь в Москве, родные на Урале. (И у неё есть такой же весёлый папа, как у вас, живёт с младшей дочерью.) Вот с ней-то мы замутим шашлыки, когда она с Урала вернётся! А вам за такое - К нам приезжайте! - самое тёплое спасибо) Иногда этого достаточно, чтобы повеселеть! С праздником!

А на снимке мы с подругой в октябре, когда встретились спустя кучу лет.

Ахчи, мясо горит ...! )))

Друзья многолетние переехали два года назад весьма далеко, на шашлыки не съездишь. Соседи молодые злобные матерщинники, другие на праздники уезжают к детям. Две приятельницы в 4 км от меня каждую свободную минуту строятся и не склонны к безыдейному поеданию вредного (декстрины же!) мяса, двоюродный брат утратил почему-то способность и желание "родычаться", а самой себе жарить шашлык вроде странно)) Все, с кем можно было бы тусоваться вокруг мангала, далеко - в Москве или в Красноярске. Как-то так.

Мы не особо до рыбы. На уху есть и нормально ну больше тоже хорошо. А вот собраться вместе дорогого стоит.

Вот буквально вчера первая примулка расцвела, а сегодня было плюс 12. И да - пахнет весной! И шашлыками чуть не с каждого двора. А у меня нет...

Конечно! Он же веселый!

Не вопрос!) приезжайте.

Да)

А у меня сейчас с друзьями очень сложно собраться, все не пойми как работаем((

Летние выезды на речку под сомнением..

Плов тоже тема если по всей науке сделан)

О, мы тоже!!!

У вас на душе, а у меня в палисаднике!

У меня во дворе)

Что вы за суки такие? Хотя я в Армению летал с 17по 23 февраля. Там +10 +15 было. И хоровац поел и люля -кебаб.

А как вам такое? 23 варили!!!

Я и сам умею жарить такие куски)) Но на фото для такого размера кусков слишком много жара

Эт, что, я что-то ляпнул в интернете и мне теперь придется отвечать за свои слова?
К такому судьба меня не готовила....

В Москве я нахожусь.

Эт, что, я что-то ляпнул в интернете и мне теперь придется отвечать за свои слова?
К такому судьба меня не готовила....

В Москве я нахожусь.

Да и вы приходите. Что, мне картошки жалко чтоли?

Ну приходи, я сделаю

Перевариваются

Господи, какая красота

Сегодня на Красной поляне

Блин, захотелось попробовать картохи с салом в таком виде))))

Особого искусства не надо, надо только знать, какое мясо брать, а это просто. Маринад стандартный: лук, соль, лимонный сок. Лучше без специй в маринаде.

Эхх, хорошие шампуры, у меня тоже такие были, только мангал под них маловат у вас.

На морозе хуй что прожарить

Большие куски.

И вообще, пора переворачивать.

Калининград)