Спасибо большое. Вид у теста действительно потрясающий. А можно подробнее насчёт ферментации? То есть оно просто должно полежать в холодильнике трое суток и всё?
Рекомендую ещё жареный сыр косичка с клюквеным соусом, если пьёте пиво то это очень вкусная закуска, главное чтоб соус был кисло-сладкий тогда он прикроет соленость сыра и раскроет его вкус)
Да ,вкусно. Надеюсь помидоры с кисломолочкой не натворят "делов" в процессе усвоения. ))
А вообще, я конечно отхвачу сейчас минусцов, но, как на дух признаюсь - я из тех, кто покупную пиццу любит с ананасами, а когда жена готовит дома т.н. "пиццу" (скорее пирог открытый, ну вы поняли) там кроме теста сыра и колбасы мало чего похожего на настоящую пиццу. Там и майонез и кетчуп и всего такого побольше и посочнее. И колбаса (о ужас!) в основном вареная! ))
Я тоже из тех кто любит пиццу с ананасами, сочетание сладкого с солёными это просто следующий уровень развития вкусовых рецепторов. Баланс солёного и сладкого даёт дополнительный вкус. Да во всех продуктах что мы покупаем есть и соль и сахар. Недаром придумали соленую карамель и обратите внимание на сэндвич завтрак элвиса, там тосты, арахисовая паста, Джем ягодный и жареный бекон. Когда я его попробовал это был взрыв вкусов в моем рту) я все ещё помню этот день))) гастрономический оргазм так сказать)
Внешне оочень круто! Респект. Но главное ведь вкус. Какое тесто используется? Обычное пирожковое? Нет? Давайте рецепт теста в студию. Тогда можно будет оценить вкус)))
Ааа вы думали это секрет и я не скажу?) да ради бога) это потрясающее тесто которое я сам разработал и пользуюсь им много лет, все мои гости им очень довольны)
Ну и конечно никаких пирожков, оно хрустящее даже на следующий день)
Мука 1850гр Дрожжи 24гр Соль 40гр Сахар 50гр Вода 1050гр Масло оливковое 30гр И конечно много любви и заботы о нем Ну и ферментация в 3ое суток)
