Пирожки с ливером⁠⁠

А сегодня, дорогие мои читатели, я научу вас готовить то блюдо, увидев которое в столовой большинство из вас презрительно ФУкает и воротит нос.

Да, согласен, в некоторых, я подчёркиваю, в некоторых столовых умеют испоганить любое, даже самое вкусное блюдо, потому как готовить для себя любимого это одно, а готовить на триста рыл это совсем другое.

Короче берите авторучки и записывайте.

Сейчас я вам правильный рецепт ахуительнейших пирожков с ливером поведаю.

Итак, достали свои тетрадки с рецептами, взяли в руки авторучки, начинаем.

Красиво пишите! Грамотно! И картинки перерисовывайте! Я ведь проверю, а учитель из меня сами знаете, строгий..

Ездил я сегодня на рынок..

Перцы спеют, фаршировать надо, а мяса нет..

Ну и приглянулся мне кусочек лёгкого..

Ну как сказать приглянулся, мой взгляд упал на лежащий на прилавке ливер и в голове у меня пронеслось:

"Жёваный, блеать, крот!!! Тыщу лет пирожков с ливером не жрал!"

В итоге имеем:

Это для фарширования перцев.

А это для себя любимого.

Вспомнить на100ящий вкус пирожков с ливером и понастальжировав о пронёсшейся молодости, смахнуть в рюмку скупую мужскую слезу с небритого волевого подбородка.

Печень у меня в морозилке валялась, лёгкое прикупил, сердца не было, это конечно хреново, но терпимо..

На всём рынке я не нашёл горла..

Это конечно пиздец и крах моих надежд на чудесный вечер, полный ностальгических воспоминаний, но куда деваться..

Будем пробовать приготовить без него.

Вкус конечно будет не тот, но хуле делать!

Берём лёгкое и режем его так чтоб в мясорубку влезло.

Печень у меня замороженая, тоже крошим под калибр горловины мясорубки.

Перекручиваем.

После перекручивания фарша для фаршировки перцев, у меня остались вот такие обрезки, которые моя жена называет "сиськи-письки".

Оглядываясь по сторонам, чтоб жена не спалила, запихиваем их в мясорубку.

Тщательно всё перемешиваем.

Можно, да нет, не можно, а нужно было бы добавить нутряного сала, но я уже говорил что сегодня на рынке выбор был нифпизду ни в красную армию.

Ни горлышка не прикупил, ни сала нутряного..

Одно расстройство, а не приготовление, блеать..

Фарша для пирожков получилось чуть больше чем дохуя, поэтому половину пакуем в пакет и убираем в морозилку.

В следующий раз куплю горлышко, куплю нутряного свинячьего сала, разморожу этот пакетик, добавлю недостающие ингредиенты и всё приготовлю по феншую.

Хоть это душу греет.

Чистим пару средних луковиц, режем их нещадно и из коридора пытаемся закинуть их в мясорубку.

Пиздец какой злющий лук попался!!!

Делая это фото, я рыдал как 15-ти летняя девчушка на премьере Титаника.

Супруга, мимоходом заглянув на кухню, интересуется:

- Ты это жрать собираешься?

Ты вообще уверен что это съедобно?

Проветрив немного кухню, чтоб эти злоебучие фитонциды выветрились, ставим на плиту сковородку.

- Ты бы хоть плиту помыл, - делает мне замечание жена, видя что я фотографирую процесс.

Ну что сказать.. Женщина...

Это блогеры, прежде чем сфотографировать что-то трижды экспозицию проверят, всю кухню отпидорят, новую сковородку купят, полчаса думают какую тарелочку для сервировки выбрать...

Я же не пытаюсь свой кулинарный блог раскрутить, а рассказываю как готовлю то блюдо, которое мне нравится, потому и показываю всё как есть.

Пятно на плите сковородкой прикроется и его не видно будет.

А плиту я лучше потом помою, когда всё приготовлю.

Один хер ведь заляпаю..

Горестно вздохнув и со словами "Как знаешь", жена покинула кухню.

Начинку солим и добавляем немного приправ.

Слева, в пакетике, кориандр, если кто вдруг не понял.

Толчём всё и добавляем в начинку.

Забыл сказать, посолить надо уже..

Жарим начинку на среднем огне до готовности.

- Сколько времени?

Зададите вы мне подлый вопрос, на который я вам отвечу просто.

Хуй его знает сколько по времени.

Увидели что фарш начал белеть - берём в руки ложку и размешиваем.

Как фарш начал становиться крупинками - ложку из рук не выпускаем, переворачиваем и размешиваем ровно до тех пор пока внутреннее чутье не взвизжит в полный голос

- Хорош, блеать! А то пережаришь!!!

Контрольная проверка готовности начинки определяется так:

В левую руку берётся ложка с начинкой, в правую рюмка с водкой.

Если субстанция размазывается по ротовой полости и вызывает рвотный рефлекс, то значит недожарено.

Если корябает язык и вызывает чувство что жуёшь какую-то непонятную резиновую хуйню, то значит пережарил и можешь выкидывать нахрен и заказывать пиццу.

Если после закусывания запотевшей рюмки, закуска радует ваши вкусовые рецепторы сочными крупинками, то вы угадали время приготовления.

Идём в сарай, достаём из него вот такие пластиковые бутыли.

Хорошенько их моем изнутри и снаружи и только после этого заливаем туда получившееся зелье

Так, стоп...

Это из другого рецепта.

Я его в другой раз расскажу..

Итак, вернёмся к нашему рецепту.

Тесто я всегда покупаю в магазинчике около дома.

Тесто немного подмешиваем.

Муки добавляем по минимуму.

Отрезаем вот такой небольшой кусочек.

При помощи ладоней, со словами: "да чтож ты такое липкое, блеадь", формируем из него шарик.

Из этого злоебучего колобка, при помощи скалки и ёптвоюмать, раскатываем лепёшку.

На неё кладём ложку начинки и небольшой кусочек сливочного масла.

Кису, с её жалобным мяу, посылаем нахуй.

Она мяса напоролась до икоты, пока я фарш крутил.

Вид только делает что голодная, а сама ходит, а под ней полы скрипят!

Ложка начинки - это примерно вот столько.

Слепить края теста, тем самым сформировав пирожок, дохера ума не нужно, поэтому не буду останавливаться на этом подробно.

В сковороду наливаем масла и выкладываем наши пирожки швом вниз.

Огонь чуть выше среднего, если кто не знает.

Жарим до золотистой корочки.

Как только подрумянились - переворачиваем.

Подавляем в себе желание взять и сожрать, и с трудом пересилив себя, выкладываем готовые пирожки в ёмкость подходящего размера.

Ну а когда все пирожки пожарены, ставим их на стол и кричим жену.

Ну а с чем их употреблять, с холодной водочкой, или с горячим сладким чаем, решать уже вам.

Оно и с тем, и с другим просто охуенно.

Поверьте мне на слово.

Ну а если не верите, то у вас есть прекрасный шанс приготовить, попробовать, и высказать мне своё презрительное "ФИ".

Да, немного не хватает хрустения хрящиков, но в целом, получилось очень даже вкусно.

Уж на что у меня жена не любит всякие субпродукты, и то, попробовала и сказала что вполне съедобно.