ПЕСОЧНЫЕ УГОЛЬКИ МИССИС МЭЙБИ рецепт по книге « мистер вечный канун»⁠⁠

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука - 230 г

Разрыхлитель - 7 г

Какао-порошок

без сахара - ½ ст. л.

Сахар - 100 г

Соль - щепотка

Сливочное масло - 70 г

Белый шоколад - 100 г

Яйца категории СО - 2 шт.

Красный пищевой краситель

Сахарная пудра - 50-100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Заранее достаньте и нарежьте на кубики масло, нагрейте его до комнатной температуры.

2. Муку, соль, разрыхлитель и какао смешайте в отдельной миске и просейте все вместе через сито для лучшего соединения ингредиентов.

3. Масло комнатной температуры взбейте добела миксером.

4. Добавьте сахар и взбейте еще раз до пышной массы.

5. Не переставая взбивать, добавьте к масляной смеси яйца по одному.

6. На водяной бане растопите шоколад и введите его в масляно-ную смесь.

7. Введите краситель - от его количества будет зависеть конечный цвет изделия.

8. Введите сухие ингредиенты в жидкие и тщательно перемешайте до одно-родности. Тесто получится довольно мягким.

9. Накройте его пленкой и отправьте в холодильник на пару часов (а лучше на ночь).

10. Отделите кусочки диаметром 2-3 см и скатайте из них шарики.

11.  Обваляйте их в сахарной пудре, предварительно просеянной через сито.

12.  Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 5-7 см друг от друга.

13. Выпекайте в заранее разогретой до 170 °С духовке 12-15 минут (в регулируемой духовке лучше использовать режим «Верх + низ»).