Ответ на пост «Молоко шоколадное»3
Про лук.
Я делала отбивные из свинины для детей так. Отбиваю мясо (натуральная котлета на ребре), потом макаю его в смесь яйца с маслом, солью и перца. Обжариваю с одной стороны. При переворачивании куска высыпаю на сковороду лук, порезаный соломкой или перьями, сверху кладу мясо. На сковородку можно смéло - пару луковиц.
Получается с одной стороны оно жареное, но лежит на "подушке" из лука. Лук пропитывается соками, прогревается и становится сладковатым.
Бывает, что чуть не хватает жидкости и можно пару ложек воды плеснуть. Накрываю крышкой и на небольшой огонь.
В общем, выходит мягкое мясо, но не слишком жареное. Яйцо не дает пересохнуть мясу.
Ребенку про то, что это именно лук в мясе, не говорила. В любом случае, могу и сама весь тот лук съесть.
И тут он лет в 11 уже: "Мама ты мне еще ТОЙ КАПУСТКИ положи, вкусная." Сказала ему, что лук. Ест его уже нормально.
Так что вашему луку запеченому не удивлена, надо попробовать и самóй)
