Острый картофельный суп по-гонконгски⁠⁠

Этот острый суп готовится почти как жаркое, но с небольшим отклонением:)

Самый главный ингредиент здесь -- это соевый соус. Тот, что продают в магазинах не годится, он слишком горький, в нем много консервантов, он только испортит вкус. Лучше всего подходит домашний соус, который готовят в ресторанах. Я заказываю в Тануки, там, на мой взгляд, самый вкусный. Еще раз предупреждаю: магазинные не пойдут.

Итак, основные ингредиенты:

Грудку нарежем, отобьем, хорошо поперчим, совсем немного посолим, сверху положим мелко нарезанный чеснок и перец Чили:

Сверху выкладываем лук и грибы как на фото:

Дальше так же кружками нарезаем картофель, выкладываем сверху, после чего выливаем в ёмоксть 150 мл соевого соуса:

Накрываем сверху фольгой и ставим в духовку на час-полтора. Я готовлю на максимуме, это 350 градусов. Лучше следить за процессом, пригорать ничего не должно. Как приготовится, сливаем бульон, придерживая содержимое:

В бульон добавляем воды, потому что он довольно концентрированный. Я добавляю еще мл 50-70 и опять ставлю на плиту вскипать. Дальше достаем мясо с картофелем и нарезаем полосками:

Аккуратно выкладываем нарезанное мясо с картофелем в глубокие тарелки:

Заливаем вскипевшим бульоном. Блюдо готово:

Остатки мяса можно посыпать сыром и отправить обратно в духовку, чтобы получилось жаркое.

Суп получается необычайно вкусным, острым и с очень долгим послевкусием.