Окрошка без картошки ;) (на газировке)
Из ингредиентов мне понадобились, соленая газировка(безусловно на квасе говорят просто сказка, но я никогда не пробовал ), кефир, сметана, яйца, огурцы, редис, лук, лук зеленый, зелень(укроп, петрушка), колбаса вареная. Ну и приправить можно свежемолотым душистым перцем.
Сперва отвариваем яйца минут 5 (не сильно в крутую, что б желток не полностью сварился)
Пока варятся яйца, нарезаем колбасу кубиками (любыми удобными для поедания кусками)
т.к. окрошка мужская, то огурец нарезаем кусочками покрупнее
Редис, режем помельче, тут он важен больше как декорация в окрошке (плавают такие красные крапинки, красиво то)
Лук режем в мелкую труху
Укроп тоже режем мелко
Чистим яйца (их вообще мужикам всегда в чистоте держать надо)
И отделяем белки от желтков (в видео показал как легко разрезать яйцо и извлечь желток)
Теперь делаем первую заготовку, а именно лук, укроп и желтки тщательно перемешиваем (чем мягче желтки тем легче замешать)
После этого белки отдельно режем на мелкие кусочки
Зеленый лук режем на мелкие "пенечки"(я не знаю как называются эти пластинки), разумеется оставшиеся стебли просто мелко "дробим"
Все ингредиенты готовы (я взял две емкости потому что в одну весь мой объем окрошки не вместится)
в каждую из емкостей добавляем по 250 мл газировки
Затем по 250 мл кефира (адски красиво расползается жидкость в воде с пузырьками, можно будет посмотреть в видео)
Заготовку из смеси желтка,укропа и лука делим на две части и отправляем в каждую миску
Хорошенечко размешиваем
Яичные белки тоже в обе миски по половине от имеющегося
Огурчики (тут без комментариев)
Редисочка
Колбаска
Добавляем сметану (по 1-2 ложки на миску)
Зеленый лук
Перед подачей посыпаем листочками петрушки и заправляем душистым перцем
К сожалению всех фоточек мне не удалось выложить ибо длинна поста закончилась, так что решил приложить видеомануал.
