Обзор на легендарный Бельгийский трипель – Gulden Draak Classic⁠⁠

Gulden Draak Classic — это бельгийская легенда, тёмный трипель с характером барли-вайна. В бокале он играет глубоким медно-коричневым цветом с рубиновыми отблесками, венчается плотной, устойчивой пеной.

Аромат встречает густым букетом — карамель, жареный солод, кофе, нотки вишнёвой пастилы и сдобного теста. Где-то на фоне проглядываются сухофрукты и лёгкая пряность.

Вкус — многослойный и насыщенный. Сначала сладость ириски и карамели, затем появляются тёмные фрукты — инжир, чернослив, изюм. Пряные ноты напоминают гвоздику и чуть-чуть корицу. Лёгкая горчинка балансирует общую плотность, а винные дрожжи (используемые при вторичной ферментации) добавляют сложный, почти винный характер. Алкоголь (внушительные 10,5%) интегрирован тонко: он не мешает, а лишь подчёркивает массивное тело пива.

Финал длинный, тягучий: карамель и фрукты уходят в мягкое послевкусие с намёком на шоколад и лёгкую хмелевую сухость. Это то пиво, после которого хочется замолчать и просто дать вкусу доиграть свою мелодию.

Итог: Gulden Draak Classic — пиво для особых случаев. Его не пьют залпом и не берут утолить жажду в жару. Это вариант для вечера, когда хочется расслабиться, достать хороший сыр или кусок мяса и просто наслаждаться. Настоящий «десерт в бокале» и отличный спутник для душевной беседы.

Больше обзоров на пиво и не только https://t.me/notbeerculture