Неудачная настойка⁠⁠

Всем доброго дня( или вечера). Хочу услышать совет от прожженных людей в области изготовления домашних настоек. Мой опыт в этом деле первый. Не так давно сделал пару литров "лимончелло", но вот беда: настойка получилась ароматной, но вкус спирта прямо выворачивает. Можно ли это как-нибудь убрать? Или же я ошибся при изготовлении?

Делал на спирту медицинском 95% (фото из Интернетов для ознакомления)

Спирт для наружного применения( однако в инструкции написано что и для применения во внутрь) ООО "Гиппократ"

Настойки делал на лимонной цедре( 12 лимонов на 1л ), настаивал 15 дней, потом смешал с сиропом и "женил" еще 2 дня. Сироп сделал инвертным. Итоговый градус вышел 27-30%.

Спасибо за внимание, аргументированная критика и советы принимаются на ура)