Мёд
Два года назад был куплен мёд, а может и не мёд. Прозрачная прослойка появилась почти сразу и сегодня её уже половина от содержимого.
Банка стояла в шкафу и никто её не трогал.
Вопрос знатокам - это мёд? И если да, то где, вверху или внизу? А вторая часть тогда что? Вообще мёд может расслаиваться?
Мёд с рук брал не первый раз, всякое попадалось, но такое вижу впервые.
Кроме фальсификата, есть ещё перегрев, влажность, перепад температур, незрелый мед.
Одна из причин пересортица сырья
Получается при смешивание меда
различных сроков откачки;
собираемого в разную погоду условиях;
разных нескольких медоносов.
Потому отличается по составу и плотности.
Разные качки не спешиваюися и обосабливаются. Слой поплотнее опускается на дно емкости, а тот, что легче, поднимается вверх. Мед делается неоднородным, слоеным.
Есть ещё баланс фруктоза/глюкоза, при нем тоже вроде как происходит расслоение. Если много глюкозы мед твердеет, если много фруктозы остается жидким. То ли вот так расслаивается.