Мясо для стейков. Где?⁠⁠

Захотелось сделать стейки себе дома. Прям вот как в рэсторане :)

Почитал вообще про стейки. Для начинающих советуют рибай брать. Он проще готовится и испортить его труднее, если до полной готовности не доводить (чтобы переход в подошву не профукать). И вроде как это подлопаточная часть бычка. А если брать обычную говядину от коровы - это уже бифштекс. А бифштекс я не хочу.

Попытка в яндексе спросить предсказуемо привела к вороху предложений магазинов и доставок. А там, судя по постах пикабушников, тоже не очень-то и рибай с мраморной говядиной.

Посоветуйте, знающие, где брать, что брать? Территориально Санкт-Петербург. Ну а если еще и по готовке советов подсыпете, то вообще замечательно будет.

З.Ы. сковороду под это дело уже приобрел, так что отступать некуда