Миф о пользе чеснока1
Чеснок становится «полезным» только после того, как его раздавили. В целом зубчике аллицина нет. Он образуется, когда при повреждении клеток фермент аллииназа встречается с аллиином.
Нагрев сразу после нарезки разрушает фермент, поэтому чеснок советуют порезать или раздавить и дать постоять около 10 минут, прежде чем готовить.
Так что уважаемые вампиры или желающие не заболеть ОРВИ осенью - давим чеснок всеми силами.
Все о медицине
15.2K постов42.3K подписчиков
Правила сообщества
1)Не оскорбляйте друг друга
2) Ув. коллеги, при возникновении спора относитесь с уважением
3) спрашивая совета и рекомендации готовьтесь к тому что вы получите критику в свой адрес (интернет, пикабу в частности, не является медицинским сайтом).