Привет, пикабушники. Я к Вам за советом. С детства есть мечта: открыть хлебный магазин с мини производством этого самого хлеба(выпекаешь (клиент видит процесс) и тут же продаешь). Так вот может кто знает литературу или совет как этот процесс должен быть налажен, какая техника нужна?
P.S. Работаю в офисе, но с "детства"(как написал автор) мечтаю о мастерской, постоянно мониторю цены на оборудование, смотрю обзоры, поглядываю на помещения некоммерческие. Хотя денег на все это нет и пока не предвидется.