Мать наук⁠⁠

Слишком многозначное значение имеет слово - философия, что позволяет различным людям трактовать его как угодно, в рамках темы беседы. 

Философия - это не курс в ВУЗе, не кафедра в МГУ, а один из существующих способов познания окружающего мира. Философ это не человек с корочкой профессионального образования, а человек познающий мир с помощью набора определенных инструментов.

Научное познание также изучает окружающий мир, но набором других инструментов. 

А есть ещё и художественное познание, мифологическое и религиозное.