Маффины с курицей + рецепт творожного сыра⁠⁠

🧁🧁🧁 Маффины с курицей + рецепт творожного сыра 🧁🧁🧁

Состав:

Маффины

✅ - Куриная грудка 400-500 гр.

✅ - Яйцо 2 шт.

✅ - Мука 150 - 200 гр.

✅ - Сыр 200 гр.

✅ - Кефир 3,2% 150 мл.

✅ - Майонез 2 ст.л.

✅ - Соль.

Украшение (шапочки):

✅ - Творожный сыр 300 гр.

✅ - Чеснок 3 зубчика

✅ - Укроп

Способ приготовления:

Маффины

Отвариваем куриную грудку, нарезаем средним кубиком, добавляем к ней 2 яйца, натертый сыр ( у меня в рецепте Эдам, но так же хорошо подойдет Гауда или Российский), кефир, майонез, муку и соль. Все хорошо перемешиваем до однородной массы и выкладываем в форму. Силиконовые формочки можно не смазывать маслом, но если у вас металлические формочки то лучше их смазать любым маслом. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов с конвекцией на 20 минут. Пока маффины стоят в духовке я подготавливаю для них шапочки: смешиваю творожный сыр с чесноком, солью и зеленью, немного взбиваю вилкой и перекладываю в кондитерский рукав. Украшаю маффины перед подачей.

Творожный сыр:

Кефир 1 литр (максимальной жирности) нужно заморозить - для удобства я замораживаю его в контейнере, обычно оставляю на ночь, затем выложить на марлю, натянутую над кастрюлей, чтобы стекала сыворотка и кефир размораживался естественным способом. Когда кефир полностью оттает отжимаю его через марлю и получившуюся сырную массу довожу до вкуса смешивая с небольшим количеством соли и сахара. Плотность и количество сыра зависит от жирности кефира. Из 1 литра кефира жирностью 3,2% получается примерно 300 гр. сыра.

Полный рецепт видео можно посмотреть тут: https://youtu.be/IHycJCO4yuk

Если Вам понравился мой рецепт ставьте 💗

Еще больше рецептов на моем ютубе :