Ленивый бульон или бульон от лени⁠⁠

Ленивый бульон или бульоны от лени. (youferm.ru)

От лени, конечно. Чем варить по сто раз, лучше уж ведёрко на неделю. По мне так лучше бульонку взять, кусок ноги, или грудинку. Бульон получится наваристый, но не всем нравится потому что типа как жирный. Жир, кстати, после холодильника чудесно отделяется и вполне подходит под омлет вместо масла. Ещё к постному мясу можно докинуть пару, тройку кусочков хвоста. Но в этом случае поле снятия пены мясо на пару часов стоит вытащить, а когда хвост начнёт распадаться вернуть обратно. В противном случае мясо развалится на шнурки к тому времени как хвост посвятит себя бульону. В общем при любом раскладе часа три на варку стоит заложить, а то и четыре. Ещё хочу попробовать хвост сначала обжарить прям в кастрюле на сливочном масле, а потом уже варить.

Половина бульона в итоге по банкам до востребования, а половина или треть сразу на супчик. Мама по осени накручивает банок с приправами в которых даже не знаю толком что и как, но грамм сто на суп и ни каких овощей не надо. Но нужно ещё картохи и перловки и получается вкусняка. На следующий день это уже не суп, а каша и тут очень кстати оказываются банки с бульоном, разбавить кашу обратно до супа. Последнее время понравилось подрезать солёных огурцов и подливать рассола прям в тарелку. Благо накрутили летом нормальное количество луховицких. Добавить зажарку и аджику, получайте харчо вполне себе.
И на закуску опять про лень. Летом на всякий случай коробку ролтона в запас поставили. Так вот те самые банки с бульоном очень хорошо и быстро с ним сочетаются, оказывается.

Какие ещё варианты?

Приятного аппетита!