Лекарственные: цикорий!⁠⁠

С июля по сентябрь практически на всей территории России в полях и по обочинам дорог можно увидеть высокое растение, обильно цветущее крупными красивыми голубыми цветками.

Все ли знают, что это и есть тот самый цикорий, известный всем как заменитель кофе?

Цикорий - это род травянистых растений семейства астровые. В роду насчитывается около десятка видов, но культивируется из них два: цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) и цикорий салатный (Cichоrium endivia).

Именно цикорий обыкновенный начиная с 18 века стал использоваться для производства популярного ныне напитка, аналогичного кофе. Для приготовления напитка используется длинный толстый мясистый корень цикория, который высушивают и измельчают.

Цикорий также широко используется в медицине, как в народной, так и в официальной. С лечебной целью используют корни, реже траву и плоды. Цикорий применяется при различных заболеваниях сердца, при анемиях, для понижения уровня сахара, улучшения пищеварения и обмена веществ.

Дело в том, что в корне цикория содержится уникальное вещество – инулин, которое улучшает работу желудочно-кишечного тракта, восстанавливает и улучшает микрофлору толстого и тонкого кишечников, и, в отличие от кофе, не вымывает кальций из организма, а помогает его качественно усваивать.

Другой вид цикория – салатный, или эндивий, культивируется в странах Средиземноморья ради листьев, богатых витаминами А и К. Они используются в пищу, в качестве свежей зелени в салатах.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!